INGREDIENTES: 1 lubina grande de ración 1 cebolla 1 puerro 250 g. de setas 1 berenjena pequeña 2 patatas grandes 2 dientes de ajo 3 cucharadas de tomate frito Guindilla cayena, pimentón dulce y perejil. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: En...
INGREDIENTES: Brochetas: 1 solomillo de cerdo, 2 manzanas rojas y 12 tomates cherry Arroz: 150 g. de bacón 3 dientes de ajo 1 cebolla 250 g. de setas 1 manojo de espárragos verdes 3 tomates 2 vasos de arroz 1 litro de caldo de ave Pimentón dulce, laurel Aceite de...
INGREDIENTES: 3/4 de Kg. de presa ibérica 1/2 Kg. de gurumelos 16 patatas de guarnición 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 bollito de pan 1 vaso de vino del Condado Pimentón dulce, laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Comenzar lavando bien...
INGREDIENTES: 1 Rape de 1 Kg. 250 g. de gambas 1/2 Kg. de almejas 1 cebolla 1 puerro entero 1 penca de apio 2 dientes de ajo 200 g. de setas 1 copa de Amontillado 1 cucharada colmada de harina Perejil fresco, pimentón dulce. Aceite de oliva virgen extra, sal y...
INGREDIENTES: Para la masa de Crepes: 1 vaso de leche 125 g. de harina 50 g. de mantequilla 2 huevos Perejil fresco, pimentón dulce y sal. Para la salsa de Queso: ½ cebolla 1 vaso de leche 1 vaso de caldo de carne 1 patata pequeña 100 g. de queso Para el relleno: 300...
