ver el programa INGREDIENTES Caldereta: 1 kg y 1/2 de cordero lojeño troceado 1 hígado del cordero 4 dientes de ajo sin pelar 2 cebollas 2 vasos de vino blanco 2 vasos de caldo de carne 2 rebanadas de pan 1 cucharada de harina Pimentón dulce, tomillo seco, romero...
ver el programa INGREDIENTES Lomo en manteca: 1 kg de lomo de cerdo 700 g de manteca de cerdo 6 dientes de ajo 1 vasito de vinagre Pimentón dulce, orégano, tomillo seco y laurel Patatas a lo pobre: 3 patatas medianas 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 cebolla 4 huevos...
ver el programa INGREDIENTES PATATAS MOZÁRABES: 1 kg de patatas medianas 1 diente de ajo 1/4 de vaso de leche Mostaza antigua, brandy y miel Comino molido, clavo, orégano y pimentón picante Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta PROCESO DE...
ver el programa INGREDIENTES Tortilla rellena: 750 g de patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 calabacín pequeño 1 berenjena pequeña 7-8 huevos 80 g de taquitos de jamón 5 lonchas de queso y orégano Alioli casero: 1 huevo 1 diente de ajo pequeño 1/4 de...
ver el programa INGREDIENTES: 4 muslos de pollo 2 patatas medianas 2 dientes de ajo 4 cucharadas de mantequilla 1 vaso de cerveza (vino blanco o caldo) 1 limón, orégano y perejil Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO DE COCINA: Disponer los muslos de...
