ver el programa INGREDIENTES Albóndigas: 500 g de bacalao desalado 6 gambones 300 g de calamaritos limpios 1 diente de ajo, 1 huevo y pan rallado Salsa marinera: Mejillones 1/2 vaso de tomate frito 1/3 vaso de vino blanco 1/3 de vaso de brandy 3 vasos de fumet (o...
ver el programa INGREDIENTES Paté de Langostinos: 500 g de langostinos cocidos y pelados 5 palitos de cangrejo 1 lata pequeña de atún en aceite 2 huevos cocidos 1 cucharadita de ajo molido Salsa cocktail Pastel navideño: Salsa Cocktail 12 palitos de cangrejo 3 latas...
ver el programa INGREDIENTES Salmorreta: 2 ñoras 1 tomate pera o bola maduro 2 dientes de ajo y perejil fresco Cazuela de fideos: 8 gambones 500 g de choco limpio 1 cebolla morada 150 g de setas de temporada 1/2 manojo de espárragos verdes 1 sobre de azafrán molido...
ver el programa INGREDIENTES Esturión confitado: 4 porciones de esturión 4 dientes de ajo 2 clavos, 1 rama de canela y 1 hoja de laurel Guarnición: 2 cebollas 1 pimiento verde italiano 500 g de patata 100 g de judías verdes 3 tomates maduros Salsa de vino blanco: 2...
ver el programa INGREDIENTES 250 g de calamares limpios 12 langostinos 200 g de mantequilla 175 g de harina 1 litro de leche 6 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 cucharada de pimentón picante Empanado: harina, huevo, pan rallado y perejil Aceite de oliva virgen extra,...
ver el programa INGREDIENTES CANAPÉS DE ANCHOA 15 rebanadas de pan 17 anchoas 140 g de bonito Aceitunas verdes sin hueso 1 cucharada de alcaparras 4 cucharadas de mayonesa ELABORACIÓN -Desmigar el bonito escurrido en un cuenco. -Picar muy bien y agregar 2 anchoas,...
