INGREDIENTES 300 g. de cinta de lomo ibérica 100 g. de jamón ibérico 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 manzana 1 huevo 1 cucharada de queso crema 75 g. de almendras crudas y peladas 3 rebanadas de pan 1 copa de vino blanco 2 vasos de caldo de carne Pan rallado, laurel y...
INGREDIENTES ½ Kg. de setas de ostras 100 g. de jamón ibérico 2 dientes de ajo 1 cebolla 4 tomates maduros 1 rulo pequeño de queso de cabra 200 g. de harina Tomillo Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Desmenuzar las setas con las manos. Picar...
INGREDIENTES 2 pechugas de pato Para la compota de Peras: 3 peras 1 cebolla pequeña 1 rama de canela, 2 clavos 120 g. de azúcar ¼ de vaso de vinagre Flan de Puerros y Bacón: 2 puerros 150 g. de bacón 2 dientes de ajo 2 huevos 1 vaso de leche entera 2 cucharadas de...
INGREDIENTES ½ litro de cerveza 1 Kg. de carrillera de cerdo 1 cebolla 4 zanahorias 3 dientes de ajo 2 tomates 8 patatas de guarnición 200 g. de champiñones 1 rebanada de pan de barra Laurel, mostaza suave, perejil, tomillo seco y azúcar Aceite de oliva virgen extra y...
INGREDIENTES 2 lomos de bacalao desalado 300 g. de almejas 3 patatas grandes 6 dientes de ajo ½ vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pescado Harina y huevo batido. Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Filetear 3 dientes de ajo,...
INGREDIENTES ½ Kg. de carne de cordero troceada 250 g. de garbanzos 1 puerro 3 zanahorias 1 cebolla 5 dientes de ajo 2 pimientos verdes 3 tomates maduros ½ vaso de arroz 50 g. de almendras crudas 12 ciruelas pasas sin hueso 1 vaso de vino dulce Laurel, pimientos...
