ver el programa INGREDIENTES GUARNICIONES Lombarda con Manzana: 1/2 lombarda 1 manzana grande 50 g de pasas 100 g de almendras fritas 1 vaso de vino tinto 2 cucharadas de azúcar Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta Papas arrugás: 1 kg de patatas de...
ver el programa INGREDIENTES Cordero: 1 pierna de cordero recental deshuesada 100 g de jamón ibérico 4 patatas medianas 1/2 vaso de caldo de carne 1/2 vaso de vino blanco 1 diente de ajo, limón, laurel, tomillo seco Ensalada: 100 g de lechuga 1 manzana 8 tomates...
ver el programa INGREDIENTES PAN 350 g de harina de fuerza 15 g de levadura de panadero 10 g de aceite de oliva virgen extra 200 g de agua y sal. 3 o 4 tomates secos 1 cuña de queso para rallar Tomillo seco ELABORACIÓN : Para el pan, calentar 200 g de agua con10 g de...
ver el programa INGREDIENTES ARROZ 200 g de carne asada 100 g de langostinos cocidos y pelados 60 g de jamón ibérico 1 blanco de puerro 2 pimientos verdes italianos 5 pimientos del piquillo 3 dientes de ajo 1 vaso de arroz 4 cucharadas de tomate frito y azafrán Aceite...
ver el programa Huevos Villaroy: 18 huevos cocidos de codorniz 50 g de jamón ibérico 1 vaso de leche Harina y orégano Huevo y pan rallado ELABORACIÓN: Pelar los huevos cocidos de codorniz y pincharlos en un extremo de una brocheta. Para la bechamel, calentar un...
ver el programa INGREDIENTES Lubina en hojaldre: 4 filetes de lubina 150 g de gambas crudas y peladas 2 láminas de hojaldre cuadradas 2 dientes de ajo 1 cebolla 300 g de setas de cardo 100 g de espinacas 1 vaso de nata 1 huevo para pintar Salsa Tártara: 3/4 de vaso de...
