INGREDIENTES: 250 g. de pasta Para las Albóndigas: 300 g. de atún fresco 1 manzana verde 1 huevo 2 dientes de ajo y perejil fresco 1 cuña de queso para rallar Pan rallado Para la Salsa de Tomate: 3/4 de Kg. de tomates bola 1 cebolla 2 dientes de ajo Azúcar y orégano...
INGREDIENTES: Farsa o relleno: 300 g. de bacalao desalado 2 huevos 2 cebollas 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate frito 2 cucharadas de alcaparras 50 g. de almendras fritas 50 g. de pasas Laurel y perejil. Masa de empanada: 600 g. de harina de...
INGREDIENTES 3 huevos 100 g de queso fresco de cabra ¼ l de agua ¼ kg de harina ½ vaso de aceite de oliva virgen extra Canela en polvo ½ sobre de levadura 1 cucharadita de levadura en polvo (opcional) Miel de abeja o caña (al gusto) Sal (al gusto) PROCESO DE COCINA:...
INGREDIENTES: Embustes: 1 huevo. 2 cascarones de leche (7 a 8 cucharadas). 1 cascarón escaso de aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas). 1 cascarón de azúcar (4 cucharadas). 200 g. de harina de respostería aprox. 1 sobre de levadura Canela molida y azúcar glasé...
INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao desalado 3/4 de Kg. de tomates bola o pera 2 cebolletas 3 dientes de ajo 1 guindilla 100 g. de aceitunas negras sin hueso, 3 cucharadas de alcaparras 8 espárragos verdes 1 limón 1/2 vaso de vino blanco Azúcar y pan rallado. Perejil...
INGREDIENTES 6 huevos frescos 750 g. de harina 250 g. de azúcar 1 limón Canela molida, ajonjolí, matalauva, azúcar y miel Aceite de oliva virgen extra Para la Crema pastelera: ½ l. de leche 2 huevos 50 gr. fécula de maíz 125 gr. de azúcar PROCESO COCINA: Para la crema...
