INGREDIENTES: Buñuelos de Chorizo y Queso: 60 g. de queso de cabra 60 g. de chorizo ibérico 75 g. de harina 2 huevos 1/2 vaso de caldo de ave Tomate casse: 6 tomates bola 1 cebolleta 1 blanco de puerro 2 dientes de ajo Tomillo seco Aceite de oliva virgen extra, sal y...
INGREDIENTES Para las peras al vino: 1 litro de vino tinto 4 peras 150 g. de azúcar 1 rama canela, 2 clavos, piel de naranja y limón Para la crema pastelera: ½ l. de leche 2 huevos 50 gr. fécula de maíz 125 gr. de azúcar Decoración final: ½ lámina de hojaldre 1 huevo...
INGREDIENTES: 1 hígado de pato desvenado 1 manzana 1 copita de moscatel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Mantener el hígado de pato fuera del frío, pero bien cubierto, para que se ablande. Separar los lóbulos del hígado, quitar las venas y...
INGREDIENTES: Para el Pastel de Marisco: 2 latas pequeñas de atún en conserva 4 palitos de cangrejo 50 g. de salmón ahumado 100 g. de gambas peladas 1/3 de vaso de nata 5 cucharadas de tomate frito 75 g. de miga de pan 3 huevos y perejil Para la Ensalada: 1 cebolleta...
INGREDIENTES: 1 pechuga de pavo entera 100 g. de jamón ibérico 5 lonchas de queso 1 cebolla 2 dientes de ajo 250 g. de espinacas frescas 1/3 de vaso de miel 4 cucharadas de mostaza suave 75 g. de uvas pasas 75 g. de orejones 50 g. de piñones 1 vaso de vino dulce...
INGREDIENTES: Para el Hojaldre de Salmón: 4 supremas de salmón 2 láminas de hojaldre 1/2 vaso de nata 100 g. de gambas peladas crudas 1 huevo, eneldo y cebollino Para la ensalada de Kakis: 2 Kakis 2 mozzarellas frescas 1 naranja 1 diente de ajo Algunas almendras...
