INGREDIENTES: Tiramisú: Café 5 huevos 100 g. de azúcar glas 500 g. de queso mascarpone 34 bizcochos de soletilla 2 cucharadas de brandy Cacao en polvo Salsa de Chocolate: 250 g. de cobertura de chocolate 200 ml. de nata 1 cucharada sopera de azúcar 1 ramita de canela...
INGREDIENTES: Masa de Profiteroles: ¼ de litro de leche 75 g. de aceite de oliva virgen extra 150 g. de harina de garbanzos 2 huevos (tamaño L) Sal y azúcar Crema pastelera: ½ l. de leche 2 huevos 50 gr. fécula de maíz 125 gr. de azúcar 1 limón y 1 rama de canela...
INGREDIENTES: Bolitas de Flamenquín: 500 g. de carne de cerdo picada 150 g. de jamón ibérico 2 dientes de ajo 1 copa de Montilla-Moriles Perejil fresco Harina, huevo y pan rallado. Ensalada Cesar: 4 rebanadas de pan 1 lechuga 1 diente de ajo 2 huevos 3 filetes de...
INGREDIENTES: 2 solomillos de cerdo medianos 300 g. de bacón en lonchas 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 calabacín pequeño 1 berenjena pequeña 2 tomates 2 manzanas 2 vasos de vino blanco 1 vaso de caldo de carne Laurel y azúcar. Aceite de oliva virgen...
INGREDIENTES: 4 salmonetes de ración 2 patatas medianas 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 1 remolacha cruda 100 g. de gulas 200 g. de salmón ahumado 4 cogollos de lechuga 2 cucharadas de alcaparras 50 g. de cacahuetes Albahaca y limón. Aceite de...
INGREDIENTES: San Jacobo: 8 filetes finos de cadera de ternera 4 lonchas de queso 1 diente de ajo Perejil fresco Harina, huevo y pan rallado Puré Duquesa: 1/2 Kg. de patatas 2 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: En primer lugar...
