INGREDIENTES: Para el Lomo mechado: 1 Kg. de cinta de lomo 5 dientes de ajo 1 cebolla 2 manzanas 1 vaso de vino blanco 100 g. de beicon (sin gluten) y perejil fresco Para las Milhojas de Tomate y Queso: 4 tomates 100 g. de queso 4 lonchas de jamón ibérico y orégano....
Ingredientes: Para la Masa: 500 g. de harina de fuerza 125 g. de azúcar 120 g. de leche 1 huevo 70 g. de mantequilla 30 g. de levadura de panadero Agua de azahar Ralladura de naranja y limón Sal Para Decorar: 1 huevo 50 g. de azúcar Fruta escarchada 100 g. de almendra...
INGREDIENTES: Picantones al Horno: 4 pollitos picantones 1 limón 8 patatas de guarnición 100 g. de bacón 100 g. de uvas 1 vaso de espumoso andaluz Laurel Lombarda: 1/2 lombarda 1 cebolla 1 manzana Azúcar 1 vaso de vino tinto Aceite de oliva virgen extra, vinagre sal y...
INGREDIENTES: 250 g. de lentejas pardinas 300 g. de bacalao desalado 500 g. de langostinos 100 g. de jamón ibérico 3 dientes de ajo 1 puerro 1 zanahoria 1 pimiento verde italiano 1 patata pequeña 1 manzana roja 2 tomates maduros (pera o bola) 1 copa de espumoso...
INGREDIENTES: 1 hígado de pato desvenado 1 manzana 1 copita de moscatel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Mantener el hígado de pato fuera del frío, pero bien cubierto, para que se ablande. Separar los lóbulos del hígado, quitar las venas y...
INGREDIENTES: Carne Mechada: 1,5 Kg. de cinta de lomo 200 g. de carne de cerdo picada 100 g. de jamón ibérico 3 dientes de ajo 1 huevo cocido 10 ciruelas pasas y perejil. Salsa: 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 2 naranjas 1 copita de Brandy Azafrán en hebras,...
