INGREDIENTES: Sopa de cebolla: 4 cebollas 4 rebanadas de pan 2 dientes de ajo 1/2 vaso de oloroso seco 1 litro de caldo de ave Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Bastones de Pan y Queso: 200 g. de harina 150 g. de queso para rallar Orégano, ajonjolí 50 g. de...
INGREDIENTES: Filetitos en salsa: 1/2 Kg. de filetes finos de cadera de ternera 2 chorizos 2 dientes de ajo 1 cebolla 200 g. de setas 1 berenjena 3 tomates 50 g. de almendras 1 vaso de vino blanco Harina Aliño de Garbanzos: 1 cebolla, 1 pimiento verde y 2 zanahorias...
INGREDIENTES: Cazón en adobo: 1 Kg. de cazón 1/2 vaso de vino blanco 1/3 de vaso de vinagre 3 dientes de ajo Harina, pimentón dulce, orégano, comino molido y laurel Aceite de oliva virgen extra y sal Ensalada mixta: 1 lechuga romana 3 huevos 2 zanahorias 4 espárragos...
INGREDIENTES: 1/2 Kg. de atún 2 cebollas 1/2 vaso de vino dulce Condimentos para pincho moruno: 2 Ajos, 2 clavos, cilantro, cúrcuma, pimentón dulce, comino molido, canela en polvo y limón. Ajoblanco: 200 g. de almendras peladas crudas 200 g. de pan de hogaza 2 dientes...
INGREDIENTES: Salmorejo con Berenjenas: 1 berenjena 1 vaso de leche 1/2 vaso de harina 1 Kg. de tomates maduros 250 g. de miga de pan 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal Almejas en salsa: 3/4 de Kg. de almejas 1 cebolleta 2 dientes de ajo...
