INGREDIENTES 100 g. de panceta 1 cebolla 1 puerro 2 dientes de ajo 1 penca de apio 1 calabacín 2 zanahorias 1 patata 3 tomates 200 g. de guisantes 100 g. de espinacas frescas 200 g. de queso no muy curado ½ baguette 100 g. de pasta 1 litro de caldo de ave Laurel y...
INGREDIENTES 1 Kg. de patata temprana 1,5 Kg. de cabeza de lomo o pierna de cerdo 4 dientes de ajo laminados 1 pimiento rojo 2 cebollas 2 tomates 2 zanahorias 1 vaso de vino blanco 1 copita de Brandy 1 litro de caldo de carne 4 ñoras, mostaza suave, tomillo seco,...
INGREDIENTES 1,5 Kg. de chipirones ½ Kg. de gambas 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 4 tomates maduros 1 vaso de arroz 4 rebanadas de pan de barra Pimentón dulce, laurel y perejil picado Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Para la...
INGREDIENTES 2 vasos de Moscatel 1 Kg. de filete grueso de ternera 1 cebolla roja 3 dientes de ajo 1 penca de apio 200 g. de champiñones 2 manzanas 1 naranja y 1 limón 1 vaso de caldo de carne Pimentón dulce 50 g. de copos de puré de patatas Aceite de oliva virgen...
INGREDIENTES 150 g. de frutos rojos 1 Kg. de lomo de cerdo 150 g. de panceta ibérica 2 patatas grandes 3 dientes de ajo ½ copa de brandy 1 vaso de caldo de carne Sal, pimienta, tomillo seco, azúcar y perejil fresco Aceite de oliva virgen extra y vinagre. PROCESO...
