La gastronomía de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche es tan rica, la manera en que se elabora desde su propia materia prima es tan singular y propia, que bien merece y puede convertirse por sí misma en un reclamo turístico, en un atractivo que haga crecer el flujo...
INGREDIENTES: Buñuelos de rape: 1 rape pequeño 1 diente de ajo Perejil fresco 3 huevos 65 g. de pan rallado Patatas guisadas con fideos: 1/2 Kg. de patatas 4 alcachofas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 tomates maduros 100 g. de guisantes 100 g. de fideos...
INGREDIENTES: Pringá del cocido 16 láminas de lasaña precocidas 2 cebollas 2 puerros 2 zanahorias 200 g. de setas 3 dientes de ajo 250 de queso de cabra para rallar 1 taza de tomate frito Harina 1 litro de caldo de cocido Laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y...
INGREDIENTES: 1 Kg. de lomo de ternera 1 lamina de hojaldre 1 terrina pequeña de queso crema 1/2 calabacín 4 champiñones 1 cebolleta 1 huevo Mojo verde: 1 pimiento verde de asar 4 dientes de ajo Cilantro Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta PROCESO...
INGREDIENTES: 4 tomates 1 cebolleta 1 pimiento verde italiano 1 pepino pequeño 3 pimientos morrones 1 limón 200 g. de gambas cocidas y peladas 200 g. de atún en aceite 2 huevos cocidos 2 cucharadas de alcaparras 1 tacita de leche entera 1 diente de ajo pequeño 1 vaso...
