Brochetas de Albóndigas

Brochetas de Albóndigas

Ingredientes: Para el puré de Calabaza: 300 g. de calabaza limpia 1 diente de ajo 1/2 vaso de amontillado Para las albóndigas: 400 g. de carne picada de ternera 4 lonchas de jamón cocido 1 diente de ajo y perejil 3 rebanadas de pan de molde 2 huevos 1 tacita de leche...
Pimientos asados

Pimientos asados

Ingredientes: 1 rulo pequeño de queso de cabra 2 pimientos rojos 1 pimiento verde de asar 2 berenjenas pequeñas 3 patatas medianas 2 dientes de ajo 1 cebolleta 200 g. de setas de temporada 100 g. de hojas de espinacas Algunas pasas y nueces peladas 1 vaso de caldo de...
Paté de ave con vino dulce

Paté de ave con vino dulce

Ingredientes: Pan Artesano 1 pechuga de pollo 1 cebolla 100 g. de setas de temporada 1 diente de ajo 1 cosita de vino dulce 1/2 vaso de nata 2 cucharadas de mantequilla 50 g. de granillo de almendra tostada 50 g. de pistachos pelados Caldo de ave Laurel Aceite de...
Tosta de atún con aguacate

Tosta de atún con aguacate

Ingredientes: 400 g. de atún fresco 1 cebolleta 2 dientes de ajo 200 g. de espinacas frescas 50 g. de pasas 2 aguacates 1 tomate de ensalada 150 g. brotes de lechuga 4 huevos 1 lámina de hojaldre 4 cucharadas de mermelada de tomate 1 limón y perejil. Aceite de oliva...
Huevos empanados con ensalada de queso

Huevos empanados con ensalada de queso

Ingredientes: Huevos empanados: 8 huevos Harina, huevo y pan rallado. Orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Ensalada: 200 g. de queso de cabra 1 mango maduro 1 aguacate Lechuga al gusto 1 puñadito de nueces peladas 1 cucharada de mostaza suave 2...