Alubias guisadas con codornices

Alubias guisadas con codornices

Ingredientes: 6 codornices 250 Kg. de alubias 100 g. de panceta 1 cebolla 1 puerro 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 zanahorias 3 tomates 1 vaso de vino blanco Pimentón dulce y laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: Cubrir con agua nueva las...
Conejo a la serrana con ensalada de alubias

Conejo a la serrana con ensalada de alubias

Conejo a la Serrana: 1 conejo troceado 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cebolla 250 g. de champiñones 2 tomates 1 copa de vino blanco Tomillo, pimentón dulce y comino molido Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Ensalada de Alubias: 1 bote de alubias blancas...
Berza Jerezana

Berza Jerezana

Ingredientes: 1/2 Kg. de garbanzos 1/2 Kg. de alubias blancas 300 g. de chorizo 300 g. de morcilla 1/2 Kg. de cabeza de lomo de cerdo 1/4 de Kg. de tocino fresco 1/4 de Kg. de papada 2 manitas de cerdo 1/2 manojo de acelgas 1/2 manojo de apio 4 patatas 5 zanahorias 5...
Bocaditos de pez espada y aliño

Bocaditos de pez espada y aliño

Ingredientes: Para los Bocaditos: 250 g. de pez espada 1 cebolleta 1 patata cocida 2 dientes de ajo 1 taza de harina Levadura en polvo 2 huevos Perejil Para el Aliño: 1 bote de alubias blanca cocidas 1 lata de atún pequeña 1 pimiento verde italiano 1 cebolleta 1...
Potaje de alubias con arroz

Potaje de alubias con arroz

Ingredientes: 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 puerro 300 g. de calabaza 2 tomates 2 patatas 300 g. de judías verdes 1/2 Kg. de alubias blancas 150 g. de bacon 150 g. de chorizo 150 g. de morcilla 1 vaso de arroz Laurel, azafrán en hebras Aceite de oliva...