ver el programa INGREDIENTES 600 g de cabeza de lomo 150 g de chistorra 500 g de castañas peladas 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 zanahorias 2 tomates 100 g de judías verdes 500 g de patatas 1/3 de vaso de brandy 1/3 de vaso de vino blanco 2 ñoras y...
ver el programa INGREDIENTES Albóndigas: 500 g de bacalao desalado 6 gambones 300 g de calamaritos limpios 1 diente de ajo, 1 huevo y pan rallado Salsa marinera: Mejillones 1/2 vaso de tomate frito 1/3 vaso de vino blanco 1/3 de vaso de brandy 3 vasos de fumet (o...
ver el programa INGREDIENTES 750 g de sepia limpia 400 g langostinos 180 g de taquitos de bacon 4 dientes de ajo 2 cebollas moradas 1 pimiento rojo 2 tomates 1 litro de fumet 1/2 manojo de espárragos verdes 3 botes de garbanzos cocidos 1 rebanada de pan Laurel,...
ver el programa INGREDIENTES 2 berenjenas Boloñesa: 400 g de carne picada 4 dientes de ajo 2 cebollas moradas 2 zanahorias 2 pencas de apio 1/2 vaso de tomate frito 1 vaso de zumo de naranja 1 cucharadita de maicena Bechamel: 2 cucharadas colmadas de harina 3 vasos de...
ver el programa INGREDIENTES Esturión confitado: 4 porciones de esturión 4 dientes de ajo 2 clavos, 1 rama de canela y 1 hoja de laurel Guarnición: 2 cebollas 1 pimiento verde italiano 500 g de patata 100 g de judías verdes 3 tomates maduros Salsa de vino blanco: 2...
ver el programa INGREDIENTES Guiso de alubias: 500 g de alubias rojas 200 g de panceta de cerdo 3 dientes de ajo 2 cebollas moradas 1 tomate pera o bola grande 500 g de patatas 2 zanahorias 1 hueso de jamón, pimentón dulce y laurel Albóndigas: 300 g de carne picada...
