ver el programa INGREDIENTES SALMOREJO DE MELÓN CON JAMÓN 750 g de tomate pera maduros 300 g de melón 1 diente de ajo 250 g de miga de pan Taquitos de jamón Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta ELABORACIÓN -Disponer el tomate troceado sin tallos en un cuenco....
ver el programa INGREDIENTES Mollete con pulpo: 2 molletes 1 pata grande de pulpo cocido 100 g de gambas cocidas y peladas 2 latas pequeñas de atún en aceite 1/2 vaso de mayonesa y pimentón dulce Mollete con yema de huevo: 1 mollete 2 huevos 2 dientes de ajo y 1 hoja...
ver el programa INGREDIENTES Relleno: 1 choco mediano 8 gambones 2 cebollas 1 pimiento rojo Tomate frito Pimentón dulce 1huevo para pintar y alioli Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Masa de Empanada: 500 g de harina 200 ml de agua 100 ml de aceite (del...
ver el programa INGREDIENTES Gazpacho de melón: 500 g de melón 1 cebolleta pequeña 1/2 pepino 1/2 pimiento verde italiano 1 rebanada de pan 1 diente de ajo y 1 limón Guarnición: 2 lonchas de jamón 50 g de almendras fritas Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta...
ver el programa INGREDIENTES CHORIPAN Chorizo Pre-fermento poolish: 100 g de harina de trigo 10 g de levadura de panadero 100 g de agua 10 g de miel Masa final: Pre-fermento anterior 400 g de harina 200 g de agua aprox. 10 g de sal PROCESO DE COCINA:...
ver el programa INGREDIENTES HUEVOS RELLENOS CON ALIÑO Huevos rellenos de mejillones en escabeche: 6 huevos cocidos 4 latas de mejillones en escabeche 2 latas de atún en aceite Mayonesa Aliño: 1 tomate de ensalada maduro 1 cebolla morada 1 pimiento verde italiano 50 g...
