BACALAO A LA BAEZANA

Baeza (Jaén) Gastronomía Día emisión: 5 agosto de 2011 INGREDIENTES – 600 grs. de bacalao desalado – 1 cebolla – 2 tomates grandes – 4 dientes de ajo – 6 pimientos de piquillo – 1 patata grande – 100 grs. de guisantes –...

GALLOPEDRO CON ESCAMAS DE PATATAS Y VERDURAS

Carboneras (Almería) Producto estrella: Gallopedro Día emisión: 4 agosto de 2011 ® INGREDIENTES – 1,5 Kg. de Gallo Pedro – 150 gr. de gambas – 1 cebolla – 1 calabacín – ½ Kg. de judías verdes – 1 diente de ajo – 3 Patatas...

CREMA DE PATATAS CON CHORIZO Y HUEVOS

Espejo (Córdoba) Producto estrella: Embutidos Día emisión: 3 agosto de 2011 INGREDIENTES: – 1 Kg. de patatas – ¼ Kg. de chorizo – 2 dientes de ajo – 4 huevos – 1 vaso de vino blanco – 1 pimiento choricero – Pimentón dulce,...

JUREL A LA ESPALDA CON VERDURAS EN TEMPURA

Caleta de Vélez (Málaga) Producto estrella: Jurel Día emisión: 2 agosto de 2011 ® INGREDIENTES – 4 piezas de Jureles – 5 zanahorias – 12 espárragos verdes – 1 berenjena – 1 pimiento rojo – 4 dientes de ajo – 1 huevo – 1...

TRUCHAS A LA MOLINERA

Lopera (Jaén) Producto estrella: Vino blanco Día emisión: 29 julio de 2011 INGREDIENTES: – 2 copas de vino blanco de Lopera – 2 truchas grandes – 4 chipirones – 4 lonchas de bacón – 8 espárragos verdes – 4 ajetes – 1 cebolla...

SALMONETE CON ENSALADA TIBIA DE PUNTILLITAS

Adra (Almería) Producto estrella: Salmonetes Día emisión: 28 julio de 2011 ® INGREDIENTES: – 1 Kg. de salmonetes – ¼ Kg. de puntillitas – 4 tomates – 4 dientes de ajo – 4 cogollos de lechuga – 4 vasos de cous-cous – Aceitunas...