Crema de champiñones con jamón

Crema de champiñones con jamón

INGREDIENTES – Jamón ibérico – ¼ de Kg. de secreto ibérico – ½ Kg. de champiñones – 1 cebolla – 4 dientes de ajo – 1 puerro – 1 penca de apio – 50 g. de judías verdes – 4 huevos – 1 litro de caldo de ave (sin...
Jureles y ensalada de pepino

Jureles y ensalada de pepino

  INGREDIENTES – 1 pepino – 4 jureles medianos – 2 cebollas rojas – 1 naranja – 2 limones – 1 bulbo pequeño de hinojo – 1 pera – 50 g. de nueces – Pan rallado – Perejil – Aceite de oliva virgen...
Carrillera de ternera guisada

Carrillera de ternera guisada

INGREDIENTES – 2 Kg. de carrilleras de ternera – 1 cebolla – 2 puerros – 3 zanahorias – 4 dientes de ajo – 2 tomates – ¾ de Kg. de patatas de guarnición – 2 vasos de vino tinto – 1 vaso de vino blanco –...
Calabacines rellenos

Calabacines rellenos

INGREDIENTES – Hierbas aromáticas – 1 pechuga de pollo – 2 lonchas de jamón – 4 calabacines – 1 cebolla – 3 dientes de ajo – 1 pimiento rojo – 6 tomates – 200 g. de queso tierno – Aceite de oliva virgen...
Croquetas de queso y nueces

Croquetas de queso y nueces

INGREDIENTES – 150 g. de queso – 1 berenjena – 1 cebolla – 3 dientes de ajo – 100 g. de nueces peladas – 1 litro de leche entera – 200 g. de mantequilla – Nuez moscada – 100 g. de galletas – Harina, huevo y...
Tarta de queso y almendra

Tarta de queso y almendra

INGREDIENTES Para la tarta de queso: – 1 yogur natural – 200 g. de queso crema – 250 g. de azúcar – 100 g. de harina – 4 huevos – ¾ de vaso de nata – 1 vaso y ½ de leche Para las galletas de almendras: – 100 g. de azúcar...