INGREDIENTES: Croquetas: 250 g. de garbanzos 250 g. de bacalao desalado 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 puerro 4 huevos 60 g. de queso rallado 1 taza de pan rallado Laurel, perejil y comino molido Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y...
INGREDIENTES: 1 pollo mediano 1 cebolla 6 dientes de ajo 2 patatas medianas 3 zanahorias 4 alcachofas 1 berenjena ½ limón 1 vaso de manzanilla de Sanlúcar Tomillo fresco, laurel y perejil. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Picar de forma...
INGREDIENTES: Masa de hamburguesa: 400 g. de carne picada de ternera 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 patatas tempranas medianas 100 g. de bacón en lonchas 1 huevo 2 cucharadas de Ketchup Perejil Guarnición: 4 panes de hamburguesas grandes 4 lonchas de queso Cheddar 4...
INGREDIENTES: 300 g. de gambas 1/2 Kg de almejas 1 vaso de vino blanco Laurel y perejil. Aceite de oliva virgen extra y sal. Verduras: 1 puerro, 1 penca de apio, 4 patatas medianas, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 manojo de espárragos verdes, 200 g. de...
INGREDIENTES: 1/4 de Kg. de caracoles cocidos 4 vasos de caldo de caracoles 1/4 de Kg. de secreto ibérico 1/4 de Kg. de salchichas frescas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde de asar 1 pimiento rojo 3 tomates 1/2 vaso de vino blanco 2 vasos de arroz Pimentón...
INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre Azúcar 50 g. de chocolate para fundir 70 g. de azúcar glasé 200 g. de fresas 3 kiwis 200 g. de uvas sin semillas Crema pastelera: 1 litro de leche 4 huevos 100 g. de maizena 250 g. de azúcar 1 vaina de vainilla PROCESO COCINA: Para...
