INGREDIENTES: Masa de Profiteroles: ¼ de litro de leche 75 g. de aceite de oliva virgen extra 150 g. de harina de garbanzos 2 huevos (tamaño L) Sal y azúcar Crema pastelera: ½ l. de leche 2 huevos 50 gr. fécula de maíz 125 gr. de azúcar 1 limón y 1 rama de canela...
INGREDIENTES: 1 lámina de pasta brisa 50 g. de bacón (opcional) 100 g. de jamón picado (opcional) 1 cebolleta 200 g. de setas 2 dientes de ajo 1 zanahoria 100 g. de hojas de espinacas 3 huevos 1 cuña de queso para rallar Comino molido Aceite de oliva virgen extra, sal...
INGREDIENTES: San Jacobo: 8 filetes finos de cadera de ternera 4 lonchas de queso 1 diente de ajo Perejil fresco Harina, huevo y pan rallado Puré Duquesa: 1/2 Kg. de patatas 2 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: En primer lugar...
INGREDIENTES: Sopa de Fresas: ½ Kg. de fresones 80 g. de azúcar glas 2 naranjas Bizcocho de chocolate: 1 huevo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de leche 3 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de harina 1 cucharadita...
INGREDIENTES: Para la Masa de Plum Cake: 250 g. de harina 220 g. de mantequilla 200 g. de azúcar 4 huevos medianos 1 cucharada de levadura 1/2 vaina de vainilla 1 naranja y 1 limón Para decorar y completar: 1 manzana 100 g. de pasas 150 g. de fruta escarchada 150 g....
INGREDIENTES: Mantecados de Aceite: 250 g. de harina 100 g. de azúcar glas 1 cucharadita de canela molida 1 limón 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra (=125 c.c.) Ajonjolí Rocas de Chocolate y Almendras: 1 tableta de chocolate cobertura (65% de cacao) 1/2 tableta...
