INGREDIENTES: 3/4 de Kg. de presa ibérica 1/2 Kg. de gurumelos 16 patatas de guarnición 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 bollito de pan 1 vaso de vino del Condado Pimentón dulce, laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Comenzar lavando bien...
INGREDIENTES: Torrijas: 16 panes pequeños para torrijas 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de vino dulce 1 vaso de leche 1 vaso de miel 5 huevos y 1 naranja. Aceite de oliva virgen extra y sal Roscos de Naranja: 2 huevos 1 naranja 1/2 sobre de levadura Harina, azúcar y...
INGREDIENTES: 1/2 Kg. de pez espada 1 Kg. de mejillones 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 2 tomates maduros 2 patatas grandes 100 g. de guisantes 150 g. de tallarines 1 vaso de vino blanco Laurel, azafrán en hebras, pimentón dulce,...
INGREDIENTES: 1/2 kg. de cinta de lomo Empanado: harina, huevo y pan rallado Bechamel: 1 diente de ajo 1 cebolla mediana 75 g. de harina 2 vasos de leche 150 g. de jamón ibérico 50 g. de queso para rallar Perejil y comino molido Ensalada: 1 tomate de ensalada 1...
INGREDIENTES: 1 Rape de 1 Kg. 250 g. de gambas 1/2 Kg. de almejas 1 cebolla 1 puerro entero 1 penca de apio 2 dientes de ajo 200 g. de setas 1 copa de Amontillado 1 cucharada colmada de harina Perejil fresco, pimentón dulce. Aceite de oliva virgen extra, sal y...
INGREDIENTES: Para el bizcocho: 100 g. de chocolate blanco 4 onzas de chocolate negro 2 huevos 2 cucharadas de harina 1 cucharada de azúcar Aceite de oliva virgen extra Para la salsa de Fresas: 200 g. de fresas 1 vaso de leche 2 huevos 2 cucharadas de azúcar 1...
