Ingredientes: 1 Kg. de cinta de lomo ibérica 300g. de Setas 4 manzanas 2 cebollas 2 zanahorias 7 dientes de ajo 3 tomates 8 orejones de albaricoque 8 ciruelas pasas 20 castañas asadas 1 taza de arroz cocido 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de caldo de carne Laurel, 1...
Ingredientes: Para el Ragú de Cordero: 3/4 de Kg. de carne de cordero 2 cebollas 2 zanahorias 3 dientes de ajo 150 g. de guisantes 1 vaso de vino tinto Harina, laurel y clavos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para la Lombarda con Manzana: 1/2 lombarda 1...
Ingredientes: Para el Pastel de Morcilla y Peras: 1 lámina de pasta brisa 200 g. de salchichas frescas 300 g. de morcilla 100 g. de jamón ibérico 1 cebolla roja 2 peras 2 dientes de ajo 4 huevos 1 vaso de nata 1 cuña de queso para rallar Tomillo Aceite de oliva virgen...
Ingredientes: 300 g. de garbanzos 500 g. de langostinos 500 g. de almejas 500 g. de mejillones 1 blanco de puerro 1 zanahoria 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 3 tomates maduros 1 copita de vino de Montilla-Moriles Laurel, guindilla cayena, pimentón dulce...
Ingredientes: 4 huevos Para las Patatas panaderas: 4 patatas medianas 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo y tomillo. 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Picatostes: 200 g. de chorizo 400 g. de pan integral Orégano, pimentón...
Ingredientes: 300 g. de magro de cerdo 500 g. de lentejas pardinas 150 g. de jamón ibérico 12 alcachofas 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 puerro 2 zanahorias 4 tomates 2 patatas 1 hueso de jamón 1 cucharada de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra,...
