INGREDIENTES: San Jacobo: 8 filetes finos de cadera de ternera 4 lonchas de queso 1 diente de ajo Perejil fresco Harina, huevo y pan rallado Puré Duquesa: 1/2 Kg. de patatas 2 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: En primer lugar...
INGREDIENTES: Buñuelos de Chorizo y Queso: 60 g. de queso de cabra 60 g. de chorizo ibérico 75 g. de harina 2 huevos 1/2 vaso de caldo de ave Tomate casse: 6 tomates bola 1 cebolleta 1 blanco de puerro 2 dientes de ajo Tomillo seco Aceite de oliva virgen extra, sal y...
INGREDIENTES: Pepitoria: 1 pollo troceado 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 zanahorias 100 g. de almendras fritas 3 huevos cocidos 3 rebanadas de pan Perejil y azafrán en hebras Guarnición: 2 patatas grandes Comino molido, pimentón dulce y romero Aceite de oliva virgen...
INGREDIENTES Harina 200 g. de garbanzos ¾ de Kg. de sepia limpia 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 2 tomates 2 patatas grandes 100 g. de guisantes ½ Kg. de habas 2 pimientos choriceros, guindilla cayena, perejil, colorante y laurel Aceite de oliva virgen...
INGREDIENTES: Para el Lomo mechado: 1 Kg. de cinta de lomo 5 dientes de ajo 1 cebolla 2 manzanas 1 vaso de vino blanco 100 g. de beicon (sin gluten) y perejil fresco Para las Milhojas de Tomate y Queso: 4 tomates 100 g. de queso 4 lonchas de jamón ibérico y orégano....
INGREDIENTES: 1/2 Kg. de alubias rojas 200 g. de chorizo de guiso (sin gluten) 1 pechuga de pollo 1 puerro y 1 zanahoria 1 cebolla 4 dientes de ajo 200 g. de calabaza 200 g. de judías verdes 2 tomates 1 vaso de fideos Azafrán en hebras, laurel, pimentón dulce Aceite...
