Ingredientes: 12 tomates bola o pera 1 cebolleta pequeña 2 diente de ajo 3 rebanadas de pan de molde 60 g. de nueces peladas 250 g. de queso tierno Albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Elaboración: Vaciar 4 tomates. Para ello cortaremos una...
Ingredientes: Empanadillas de Poleá: 20 obleas de empanadillas 4 vasos de leche 200 g. de azúcar 150 g. de maicena 1/2 copita de anís Cáscaras de limón y naranja Matalahúga, canela en rama, anís estrellado Aceite de oliva virgen extra Salsa de Chocolate: 250 g. de...
Ingredientes: Para la Menestra: 1 cebolla, 1 blanco de puerro, 2 zanahorias, 100 g. de guisantes, , 1 manojo de espárragos verdes, 200 g. de judías verdes y 200 g. de champiñones. 150 g. de jamón 1 vaso de vino blanco Laurel, comino molido Aceite de oliva virgen...
Ingredientes: 1 Kg. de espinacas congeladas 250 g. de langostinos 2 cebollas rojas 1 pimiento rojo 2 zanahorias 4 dientes de ajo 100 g. de harina 1 litro de leche Queso para rallar Nuez moscada y orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Elaboración:...
Ingredientes: 4 rodajas de merluza gruesas 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 zanahoria 7 dientes de ajo 1/2 berenjena 2 patatas medianas 1 copa generosa de vino de Montilla-Moriles 1 vaso de caldo de ave 1 vaso de tomate frito 12 almendras fritas 1/2 limón Tomillo...
Ingredientes: 600 g. de solomillo de cerdo Para los Buñuelos: 1 vaso de leche 50 g. de mantequilla 125 g. de harina 3 huevos 3 pimientos del piquillo 50 g. de queso para rallar y perejil Para la Salsa de uvas: 1 cebolleta, 2 dientes de ajo y laurel. 50 g. de uvas sin...
