INGREDIENTES: 1 presa ibérica 3 diente de ajo, 1 cebolla, 1 berenjena y 1 tomate bola. 150 g. de queso tierno 250 g. de harina 1/5 de vaso de vino blanco Perejil fresco, pimentón dulce, comino molido y orégano. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO...
INGREDIENTES: 8 alcachofas 8 lonchas grandes de jamón ibérico 1 pechuga de pollo 2 dientes de ajo 2 limones 100 g. de queso tierno 1 huevo y pan rallado. Perejil fresco, curry 1 tomate de ensalada 1 cucharadita de miel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta....
INGREDIENTES: 1/2 Kg. de tanas 1 pechuga de pato 1 medallón de foie-micuit 1 cebolla 1 puerro 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 100 g. de castañas asadas 2 vasos de arroz 6 vasos de caldo (1 litro y medio) 1/2 vaso de vino del Condado Pimentón dulce, clavo. Sal y...
INGREDIENTES: 200 g. de nueces pecanas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pera 3 huevos 200 g. de queso crema 100 g. de jamón cocido 250 g. de harina 2/3 de vaso de nata (150 ml.) 1/2 vaso de caldo de ave Orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA:...
INGREDIENTES: 3/4 de Kg. de setas de temporada 1 cebolla 1 puerro 1 manojo de ajetes 1 zanahoria 100 g. de bacón en láminas 1 manojo de espárragos verdes 4 huevos 1 copa de vino moscatel 1 vaso de caldo de carne Orégano fresco, laurel, romero, pimentón dulce y comino...
