Ingredientes: 1,5 Kg. de callos o menudo 2 manitas de cerdo ¼ de Kg. de garbanzos 1 hueso de jamón 300 g. de chorizo 200 g. de morcilla 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 tomates pequeños y maduros 2 limones Laurel, guindilla cayena, pimentón dulce, hierbabuena Aceite de...
Ingredientes: Para la masa de regañá: 200 g. de harina Agua, ajonjolí y orégano Aceite de oliva virgen extra y sal Para el Sofrito: 1 cebolla 3 dientes de ajo 200 g. de bacón 1 berenjena pequeña 12 tomates cherrys 1 cuña de queso para rallar Albahaca Aceite de oliva...
Ingredientes: Cordero a la miel: 1 pierna de cordero recental deshuesada 2 cebollas 1 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 50 g. de almendras crudas y peladas 16 ciruelas pasas sin hueso 1 copita de brandy 2 vasos de vino tinto Canela en rama, clavos, miel y...
Ingredientes: Para el Brownie: 10 huevos 350 g. de cobertura de chocolate negro 300 g. de harina 300 g. de azúcar 600 g. de mantequilla 300 g. de nueces peladas Para la Crema de Chocolate: 1 litro de nata de montar 300 g. de cobertura de chocolate 150 g. de azúcar...
Ingredientes: 150 g. de chorizo 3 patatas medianas 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 huevos 1 cucharadita de levadura 2 rebanadas de pan 1 litro de caldo de ave Pan rallado Perejil, azafrán en hebras, pimentón, comino molido y tomillo seco Aceite de oliva virgen extra, sal...
