Ingredientes: Para los Alfajores: 200 g. de picos de pan 100 g de avellanas 150 g. de almendras tostadas 5 g. de canela molida 10 g. de matalahúva 3-4 clavos de olor ½ cucharilla de semillas de cilantro 40 g de ajonjolí 225 g. de miel 160 g. de azúcar 160 g. de agua...
INGREDIENTES Para las peras al vino: 1 litro de vino tinto 4 peras 150 g. de azúcar 1 rama canela, 2 clavos, piel de naranja y limón Para la crema pastelera: ½ l. de leche 2 huevos 50 gr. fécula de maíz 125 gr. de azúcar Decoración final: ½ lámina de hojaldre 1 huevo...
INGREDIENTES Harina 200 g. de garbanzos ¾ de Kg. de sepia limpia 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 2 tomates 2 patatas grandes 100 g. de guisantes ½ Kg. de habas 2 pimientos choriceros, guindilla cayena, perejil, colorante y laurel Aceite de oliva virgen...
INGREDIENTES ¼ de Kg. de chirlas 2 doradas de aprox. ¾ de Kg. 20 mejillones 8 espárragos verdes 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 vaso de arroz 1 copa de vino del Condado 1 limón, pimentón dulce y perejil Aceite de oliva virgen extra y sal PROCESO COCINA: Disolver 2...
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 150 g. de chorizo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 berenjena 4 patatas grandes 200 g. de queso rallado ½ vaso de tomate frito Perejil Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: Disponer las patatas a cocer en agua con...
