INGREDIENTES Para las peras al vino: 1 litro de vino tinto 4 peras 150 g. de azúcar 1 rama canela, 2 clavos, piel de naranja y limón Para la crema pastelera: ½ l. de leche 2 huevos 50 gr. fécula de maíz 125 gr. de azúcar Decoración final: ½ lámina de hojaldre 1 huevo...
INGREDIENTES Harina 200 g. de garbanzos ¾ de Kg. de sepia limpia 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 2 tomates 2 patatas grandes 100 g. de guisantes ½ Kg. de habas 2 pimientos choriceros, guindilla cayena, perejil, colorante y laurel Aceite de oliva virgen...
INGREDIENTES: Para el Lomo mechado: 1 Kg. de cinta de lomo 5 dientes de ajo 1 cebolla 2 manzanas 1 vaso de vino blanco 100 g. de beicon (sin gluten) y perejil fresco Para las Milhojas de Tomate y Queso: 4 tomates 100 g. de queso 4 lonchas de jamón ibérico y orégano....
INGREDIENTES ¼ de Kg. de chirlas 2 doradas de aprox. ¾ de Kg. 20 mejillones 8 espárragos verdes 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 vaso de arroz 1 copa de vino del Condado 1 limón, pimentón dulce y perejil Aceite de oliva virgen extra y sal PROCESO COCINA: Disolver 2...
INGREDIENTES: 1/2 Kg. de alubias rojas 200 g. de chorizo de guiso (sin gluten) 1 pechuga de pollo 1 puerro y 1 zanahoria 1 cebolla 4 dientes de ajo 200 g. de calabaza 200 g. de judías verdes 2 tomates 1 vaso de fideos Azafrán en hebras, laurel, pimentón dulce Aceite...
