INGREDIENTES: Crema verde: 1 lechuga iceberg 1 cebolla 1 nabo 1 blanco de puerro 1 calabacín 1 manojo de espinacas 1 brócoli Guarnición: 1 pechuga de pollo (opcional) 200 g. de setas de cardo 2 dientes de ajo 3 lonchas de jamón ibérico 50 g. de nueces peladas Aceite...
INGREDIENTES: 4 salmonetes de ración 2 patatas medianas 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 1 remolacha cruda 100 g. de gulas 200 g. de salmón ahumado 4 cogollos de lechuga 2 cucharadas de alcaparras 50 g. de cacahuetes Albahaca y limón. Aceite de...
INGREDIENTES: San Jacobo: 8 filetes finos de cadera de ternera 4 lonchas de queso 1 diente de ajo Perejil fresco Harina, huevo y pan rallado Puré Duquesa: 1/2 Kg. de patatas 2 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: En primer lugar...
INGREDIENTES: Buñuelos de Chorizo y Queso: 60 g. de queso de cabra 60 g. de chorizo ibérico 75 g. de harina 2 huevos 1/2 vaso de caldo de ave Tomate casse: 6 tomates bola 1 cebolleta 1 blanco de puerro 2 dientes de ajo Tomillo seco Aceite de oliva virgen extra, sal y...
INGREDIENTES: Pepitoria: 1 pollo troceado 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 zanahorias 100 g. de almendras fritas 3 huevos cocidos 3 rebanadas de pan Perejil y azafrán en hebras Guarnición: 2 patatas grandes Comino molido, pimentón dulce y romero Aceite de oliva virgen...
