INGREDIENTES: Masa de Profiteroles: ¼ de litro de leche 75 g. de aceite de oliva virgen extra 150 g. de harina de garbanzos 2 huevos (tamaño L) Sal y azúcar Crema pastelera: ½ l. de leche 2 huevos 50 gr. fécula de maíz 125 gr. de azúcar 1 limón y 1 rama de canela...
INGREDIENTES: Bolitas de Flamenquín: 500 g. de carne de cerdo picada 150 g. de jamón ibérico 2 dientes de ajo 1 copa de Montilla-Moriles Perejil fresco Harina, huevo y pan rallado. Ensalada Cesar: 4 rebanadas de pan 1 lechuga 1 diente de ajo 2 huevos 3 filetes de...
INGREDIENTES: 1 lámina de pasta brisa 50 g. de bacón (opcional) 100 g. de jamón picado (opcional) 1 cebolleta 200 g. de setas 2 dientes de ajo 1 zanahoria 100 g. de hojas de espinacas 3 huevos 1 cuña de queso para rallar Comino molido Aceite de oliva virgen extra, sal...
INGREDIENTES: 2 solomillos de cerdo medianos 300 g. de bacón en lonchas 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 calabacín pequeño 1 berenjena pequeña 2 tomates 2 manzanas 2 vasos de vino blanco 1 vaso de caldo de carne Laurel y azúcar. Aceite de oliva virgen...
INGREDIENTES: 1 Kg. de boquerones 4 tomates RAF 2 latas de atún en aceite 2 dientes de ajo 100 g. de jamón ibérico 50 g. de almendras fritas 1 cebolleta Orégano y perejil. Harina de freír Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Para la...
