De todos es ya conocido que el brócoli es una superverdura ya que sus brotes contienen compuestos que representan una excelente fuente de fitoquímicos bioactivos como vitaminas, flavonoides, ácidos hidroxicinámicos y glucosinolatos. Pero existe un brócoli aún mejor,...
INGREDIENTES: 1 Kg. de sardinas malagueñas 1/2 Kg. de patatas 1/2 Kg. de pan 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde de asar 150 g. de panceta ibérica Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Pelar las patatas, lavarlas,...
INGREDIENTES: 1/2 pollo troceado 1 Kg. de habas frescas 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 2 tomates 2 patatas medianas 2 pimientos secos o choriceros 50 g. de almendras fritas 100 g. de harina 1/2 vaso de vino blanco Azafrán en hebras, laurel, Aceite...
INGREDIENTES: 1/2 vaso largo de leche 1 cucharada de mantequilla 75 g. de harina 1/2 sobre de levadura 2 huevos Azúcar 4 manzanas Aceite de oliva virgen extra y sal PROCESO COCINA: Cortar las manzanas a lo largo por la mitad. Retirar el corazón con un cuchillo y...
La primavera es una temporada propicia para comer habas frescas de Andalucía ya que constituyen una buena fuente de fibra, folatos y niacina. Las habas pertenecen a la especie “vicia Faba”, de la familia de las leguminosas, siendo una de las plantas que desde tiempos...
