INGREDIENTES: 2 Kg. de habas frescas 1 manojo de espárragos verdes 300 g. de bacalao desalado 200 g. de bacón 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 puerro 1 pimiento verde 1 patata mediana 4 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Desgranar las...
En Andalucía hay más de veinte campos de experimentación de este cultivo que tienen un enorme potencial como edulcorante natural. Un kilo de extracto de esta planta equivale a trescientos kilos de azúcar. La Unión Europea ha aprobado el uso de los glucósidos de...
INGREDIENTES: Bizcocho: 6 huevos 100 g. de harina 100 g. de azúcar 1 limón Almíbar: 1/2 vaso de agua 150 g. de azúcar 1 chupito de ron Natillas de canela: 1 vaso de leche 2 huevos 2 cucharadas de azúcar 1/2 cucharada de harina Canela molida Frutas de temporada PROCESO...
INGREDIENTES: 12 alcachofas 200 g. de carne picada de cerdo 200 g. de jamón ibérico 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 g. de setas 1 limón 1 huevo 12 huevos de codorniz 1/2 vaso de tomate frito Orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Picar...
INGREDIENTES: 1 Kg. de tomate maduros 200 g. de pan de corteza no muy gruesa 1 diente de ajo 2 remolachas cocidas 250 g. de carne picada de ternera 250 g. de queso de oveja semicurado 50 g. de nueces peladas 2 lonchas de jamón ibérico Perejil, curry Aceite de oliva...
