Recetas de aprovechamiento

Recetas de aprovechamiento

Ingredientes: Aliño de tomate y sardinas: 1 tomate de ensalada, 1 lata de sardinas en conserva, 1 diente de ajo, comino, orégano, aceite, vinagre y sal Croquetas de garbanzos: 1 bote de garbanzos cocidos, 2 latas de atún en conserva, 4 huevos, comino, perejil, pan...
Potaje de vigilia

Potaje de vigilia

Ingredientes: ½ Kg. de garbanzos ½ Kg. de bacalao desalado ½ Kg. de espinacas frescas 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 zanahoria 3 tomates 2 patatas 3 huevos 4 rebanadas de pan 20 almendras crudas y peladas Laurel, comino molido, pimentón dulce, azafrán en hebras y...
Garbarzos con tagarninas

Garbarzos con tagarninas

Ingredientes: 1 pollo pequeño troceado 1/2 Kg. de garbanzos 1/2 Kg. de tagarninas o cardillo 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 puerro 1 zanahoria, 1 pimiento verde y 3 tomates 50 g. de almendras fritas 1 copita de manzanilla Pimentón dulce y comino molido Aceite de...
Garbanzos a la moruna con setas

Garbanzos a la moruna con setas

Ingredientes: 1/2 kg. de garbanzos 4 huevos 1 puerro 1 cebolla roja 1 zanahoria 1 berenjena 4 alcachofas 400 g. de setas de temporada Laurel, cúrcuma, clavos, mostaza, canela molida, cilantro fresco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: Poner los...
Pollo en escabeche con hummus

Pollo en escabeche con hummus

Ingredientes: Pollo en escabeche: 4 pechugas de pollo 3 dientes de ajo 3 cebollas 3 zanahorias 1/2 vaso de vino blanco 1 limón y laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Hummus: 1 bote de garbanzos cocidos 1 diente de ajo 1/2 limón 1/2 vaso de caldo de ave...