ver el programa INGREDIENTES 1 kg de pan asentado 3 tomates bola 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo 1 manojo de espárragos 250 g de panceta 300 g de chorizo oreado 1 bote de aceitunas sin hueso 4 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO DE COCINA...
ver el programa INGREDIENTES Estofado de carne: 500 g de cabeza de lomo de cerdo 150 g de chorizo 4 dientes de ajo 2 cebollas 1 tomate grande maduro 50 g de almendras fritas 50 g de aceitunas manzanilla sin hueso Tomillo seco, laurel y clavo 1/2 vaso de harina 500 g...
ver el programa INGREDIENTES 200 g de cabeza de lomo 1 tripa de chorizo 1 tripa de morcilla 4 salchichas frescas 1 litro de caldo de cocido 3 dientes de ajo 1 cebolla morada 1 pimiento verde italiano 1 zanahoria 2 tomates 4 o 5 huevos 300g de arroz 1 cucharada de...
ver el programa INGREDIENTES Arroz campero: 300 g de costillas de cerdo troceadas 200 g de cabeza de lomo 100 g de chorizo 1 diente de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 blanco de puerro 150 g de judías verdes 3 tomates maduros 1 vaso grande de arroz Azafrán y...
ver el programa INGREDIENTES CHORIPAN Chorizo Pre-fermento poolish: 100 g de harina de trigo 10 g de levadura de panadero 100 g de agua 10 g de miel Masa final: Pre-fermento anterior 400 g de harina 200 g de agua aprox. 10 g de sal PROCESO DE COCINA:...
