INGREDIENTES: 2 Kg. de habas frescas 1 manojo de espárragos verdes 300 g. de bacalao desalado 200 g. de bacón 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 puerro 1 pimiento verde 1 patata mediana 4 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Desgranar las...
INGREDIENTES: 250 g. de bacalao desalado 16 pimientos del piquillo 2 dientes de ajo 3 patatas medianas cocidas 1 vaso de leche 3 huevos Orégano y perejil. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Pelar las patatas cocidas e introducirlas en un...
INGREDIENTES: 1/2 Kg. de alubias blancas 1/4 de Kg. de bacalao desalado 1/2 Kg. de espinacas limpias 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 zanahoria 2 tomates maduros 4 rebanadas de pan 50 g. de almendras crudas 1 huevo 1/2 vaso de pan rallado Laurel, pimentón dulce, azafrán...
INGREDIENTES: Farsa o relleno: 300 g. de bacalao desalado 2 huevos 2 cebollas 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate frito 2 cucharadas de alcaparras 50 g. de almendras fritas 50 g. de pasas Laurel y perejil. Masa de empanada: 600 g. de harina de...
INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao desalado 3/4 de Kg. de tomates bola o pera 2 cebolletas 3 dientes de ajo 1 guindilla 100 g. de aceitunas negras sin hueso, 3 cucharadas de alcaparras 8 espárragos verdes 1 limón 1/2 vaso de vino blanco Azúcar y pan rallado. Perejil...
