Tortitas de patatas

Tortitas de patatas

Ingredientes: Para las tortas de Patatas:  4 patatas medianas cocidas 200 g de carne de cerdo picada 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 1 huevo 100 g de queso tierno Perejil Huevos, harina y pan rallado para empanar Para salsa brava rápida: 1 cebolla...
Cabeza de lomo asada

Cabeza de lomo asada

Ingredientes: Para el lomo asado: 1 kg de cabeza de lomo Mostaza suave y tomillo seco Para la compota de nísperos: 10 nísperos  1 cebolla grande 100 g de azúcar moreno 3 clavos y 1 rama de canela Para la terrina de Patatas: 3 patatas medianas 2 huevos 1 vaso de nata ...
Sepia en salsa con garbanzos

Sepia en salsa con garbanzos

Ingredientes: 1 kg de sepia limpia y cortada en daditos  2 cebollas 2 zanahorias 200 g de champiñones 3 dientes de ajo sin pelar 3 tomates maduros 1 patata mediana 50 g de almendras crudas 1/2 vaso de vino blanco 2 clavos y comino molido Aceite de oliva virgen extra,...
Pasta casera

Pasta casera

Ingredientes:  Para las migas crujientes: 1 mollete 2 dientes de ajo Pimentón dulce, orégano y perejil Para los Ñoquis: 1/2 kg de patatas asadas 1 huevo 200 g de harina Carbonara: 1 cebolla 150 g de champiñones 100 g de bacón 2 vasos de nata Queso  Aceite de oliva...
Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne

Ingredientes: 2 calabacines  300 g de carne picada de ternera 1 cebolla 1 zanahoria 3 dientes de ajo 1 copita de brandy 1 cucharada de harina 1/2 vaso de leche 5 cucharadas de tomate frito 200 g de queso rallado 1 sobre de levadura 1 huevo  5 lonchas de salchichón...
Migas marineras

Migas marineras

Ingredientes: 600 g de sardinas 1 limón Para las migas marineras: 1 choco limpio mediano 1/2 kg de langostinos  1 cebolla 2 pimientos verdes 100 g de bacón en lonchas 4 dientes de ajo 1/2 kg de pan de corteza blanda 1/2 vaso de caldo de pescado 1 naranja Perejil y...