INGREDIENTES
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6 huevos cocidos L
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100 g de langostinos cocidos pelados
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100 g de salmón ahumado
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5 palitos de cangrejo
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Lechuga
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Salsa Cocktail
PROCESO DE COCINA:
Pelar los huevos, cortar a la mitad y separar las yemas de las medias claras.
Disponer en la picadora las yemas, los langostinos, el salmón ahumado y 4 palitos de cangrejo troceados. Triturar bien hasta tener una pasta. Agregar cucharadas de salsa cocktail hasta obtener una textura cremosa y con cuerpo.
Introducir el relleno dentro de una manga pastelera con boquilla rizada y disponer sobre las claras extendidas en una bandeja con un poco de lechuga muy picada en la base.
Picar también en finas tiras el palito de cangrejo restante y colocar un poco encima de los huevos.