INGREDIENTES POLLO A LA PASTORA
-
1 pollo pequeño troceado
-
3 dientes de ajo
-
1 cebolla
-
1/2 vaso de vino blanco
-
2 vasos de leche evaporada
-
2 vasos de caldo de pollo
-
Harina y tomillo seco
-
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PROCESO DE COCINA:
Salpimentar, enharinar y dorar las porciones de pollo en una cacerola con unas cucharadas de virgen extra. Apartar y reservar.
Picar y, en el aceite anterior, sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén bien pochados.
Devolver entonces la carne y verter el vino blanco. Dejar hervir unos instantes e incorporar la leche evaporada y el caldo de pollo. Espolvorear con tomillo seco y cocinar, unos 20 minutos a fuego medio, hasta que la carne esté tierna y la salsa cremosa.
Servir el pollo acompañado de patatas fritas