INGREDIENTES:
Paté de Gambas al ajillo:
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400 g de gambas
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4 palitos de cangrejos
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100 g de queso crema
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2 cucharadas de mayonesa
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1 diente de ajo y perejil fresco
PROCESO DE COCINA:
Filetear 1 diente de ajo y dorarlo en una sartén con unas cucharadas de virgen extra. Agregar las gambas peladas y una pizca de sal. Dejar cocinar brevemente y apartar en la picadora de la batidora.
Incorporar 4 palitos de cangrejo, 100 g de queso crema, 2 cucharadas generosas de mayonesa y un poco de perejil fresco. Triturar bien hasta obtener un paté.
Apartar en un cuenco y guardar al frío.
SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:
Untar el paté sobre rodajas de pan tostado justo a la hora de servir para evitar que se humedezca y se ablande.