Ingredientes:
- 600 g. de atún rojo
Aliño:
- 1 dientes de ajo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1/2 naranja
- Perejil y ajonjolí
- Aceite de oliva virgen extra
Guarnición:
- 3/4 de Kg. de calamares
- 100 g. de lonchas de bacón
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de nata
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Elaboración:
Para la marinada del atún, disponer en un cuenco unas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo y perejil picados, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel y el jugo de media naranja. Mezclar bien y verter sobre las porciones de atún. Cubrir y guardar al frío. Por otro lado, limpiar bien los calamares y cortarlos en tiras muy finas, imitando la forma de unos tallarines. Comenzar a dorar las tiras de calamares en una sartén con unas cucharadas de virgen extra. Agregar el bacón cortado en daditos, 2 dientes de ajo laminados y dejar cocinar unos minutos. Verter el vaso de nata, salpimentar y dejar reducir, a fuego medio-alto, hasta que la nata espese. Finalmente, escurrir el atún de la marinada y cocinar al gusto en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
VER PROGRAMA COMPLETO: