Zuheros (Córdoba)
Producto estrella: Queso
Día emisión: 17 diciembre de 2010
INGREDIENTES (4 Personas):
– 200 gr. de Queso
– 12 pimientos del piquillo
– 250 gr. de carne picada
– 4 lonchas de bacón
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Harina
– 2 huevos
– ½ litro de nata
– 1 vaso de leche
– 1 vaso de caldo de carne
– Perejil fresco
– Aceite de oliva, sal y pimienta
PROCESO COCINA
– Para el relleno picamos l/2 cebolla, los ajos y el bacón. Sofreír e incorporar la carne picada.
– Añadir una cuchara de harina, rehogar y verter la leche.
– Incorporar un poco de queso rallado, salpimentar y dejar enfriar la mezcla.
– Para la salsa de queso sofreír la otra mitad de la cebolla.
– Añadir el queso cortado en dados y la nata. Dejar hervir.
– Verter el caldo de carne y salpimentar.
– Rellenar los pimientos del piquillo. Pasarlos por harina, huevo batido y freírlos.
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