2014: Las alosneras Manoli y su hija Loli Delgado dan la receta de los cagajones de puño, que se comen especialmente en las fiestas del pueblo. Entre la rica repostería alosnera también se encuentran los gañotes y la torta “follada”, regalo propio de las suegras a sus nueras como símbolo de fertilidad.
Rafael Cremades se muestra muy divertido ante los nombres de los dulces.
[“Este es mi pueblo”, 27/04/2014. Canal Sur Televisión]
“En repostería son muy usuales los dulces fritos: gañotes, hojuelas, pestiños, cagajones de puño, buñuelos de viento, chupepillas, piñas de piñonate, engañabobos y roscos. …
En la Pascua de Resurrección no pueden faltar los bollos de pringue con huevos dentro. También son típicas las tortas “follás”, hechas con manteca y chicharrones”.
Alosno se encuentra situado en el corazón de la comarca del Andévalo (Huelva), a 43 Km de la capital.
El municipio tiene 4.792 habitantes, repartidos entre Tharsis y Alosno.
Más información: http://www.alosno.es/

1994: 3 de junio. Comienza en Sevilla la Primera Feria Agroalimentaria de Productos Ecológicos.

La muestra de Agricultura Ecológica, celebrada en el Casino de la Exposición de Sevilla del 3 al 5 de junio de 2009, pretende acercar el potencial de Andalucía a los consumidores. La superficie de cultivo biológico ha crecido en dos años un ochenta por ciento, con tres mil hectáreas cultivadas y doscientos cincuenta productores. De los cultivos el olivar ecológico es «el que se lleva la palma». Sevilla y Granada cuentan además con asociaciones de consumidores ecológicos. Durante la feria se proyectan también videos del programa de CSTV «Tierra y mar» sobre la agricultura ecológica.

Es una información de Teresa Herrero, presentada por Esther Martín, con declaraciones de Paco Casero, presidente del Comité de Agricultura Ecológica (ahora Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) y Ecovalia). [Informativo Diario 1, 3/06/1994, Canal Sur Televisión].

El 3 de junio de 1994 se constituye la primera organización de productores hortofrutícolas de Granada.

1984: 2 de junio. Coronación Canónica de la Virgen Esperanza de Triana.

2005: 25 de marzo. Semana Santa de Sevilla, Madrugá. A puerta cerrada en el interior de la Capilla de los Marineros, tras la entrada de la Esperanza de Triana, asistimos a la ultima «muda» del palio, «chicotá» de retranqueo.

Costaleros y nazarenos cantan la Salve a la Virgen trianera. [Programa «20 años de Semana Santa en Andalucía», 5/4/2009, Canal Sur Televisión].

Otras fechas de interés:

1984: 2 de junio. Coronación Canónica de la Virgen Esperanza de Triana. Con este motivo recordamos uno de los momentos más emotivos de Nuestra Señora de la Esperanza del archivo de CSTV.

2005: 25 de marzo. Semana Santa de Sevilla, Madrugá. A puerta cerrada en el interior de la Capilla de los Marineros, tras la entrada de la Esperanza de Triana, asistimos a la ultima «muda» del palio, «chicotá» de retranqueo.

1904: 2 de junio. Aparecen los duros antiguos en la playa de Cádiz, junto al Barrio de San José.

Las mejores versiones de «Los duros antiguos» en Canal Sur TV. Una de las actuaciones más entrañables del tango «Los Duros Antiguos» es el interpretado y bailado por Beni de Cádiz, Mariana Cornejo, la chirigota «Salimos de Marte un Miércoles, pa llegá el Jueves porque el Viernes es fiesta», el Coro «Los veteranos del batallón infantil»… cerrando el programa «Al buen Compas». [Programa de Canal Sur «Al buen Compas», 9/6/1990]. (más…)

2000. 1 de junio. Aprendemos la técnica de creación de objetos de vídrio en la fábrica de La Trinidad de Sevilla,   

donde se mantiene métodos tradicionales como el soplado a boca y la talla manual. 

La materia prima es la arena de sílice mezclada con elementos fundentes para bajar el punto de fusión. La transparencia y el color del vidrio dependen de los óxidos que se añaden a la mezcla. Esta arena es fundida en un horno continuo, cuyos muros están construidos con un material refractario al objeto de evitar impurezas en el vidrio. Aquí se funde la arena a 1400ºC.

La masa vítrea se recoge con la caña de soplar. Esta pasta adherida al extremo del tubo será moldeada de acuerdo con un diseño preestablecido  y cuya forma adquiere con la ayuda de un papel humedecido y las herramientas adecuadas. La creación de la obra a partir de la masa incandescente ha de hacerse en un tiempo mínimo para evitar que se endurezca. También se puede utilizar un molde rodado que reproduce el objeto que se desea fabricar. En todo el proceso interviene un equipo de artesanos que formando una cadena de trabajo, se reparte distintas funciones. El soplador recoge el material fundido con la caña de acero y lo infla con la fuerza de sus pulmones. El enderezador cuida de mantener recto el objeto y evitar su deformación. El maestro se encarga de las labores más delicadas, como colocar un añadido a la pieza. El tronchador separa el vidrio de la caña con un golpe. El cortador, realiza el tajo limpio del vidrio. Finalmente el archero conduce el objeto acabado desde la cortadora al horno de recocido. En este horno se elimina la tensión de vidrio en un proceso de enfriamiento que dura tres horas. Cada pieza es examinada controlando la calidad y detectando cualquier imperfección. Los orígenes del vidrio se remontan al 4000 AC, a orillas del Nilo, donde  la pasta vítrea se convertía en una especie de piedra traslúcida que era modelada. En el siglo I, los sirios  desarrollan la técnica del soplado a boca que permite fabricar con mayor perfección.  Esta técnica es difundida por los romanos, por todo el Mediterráneo.

[Programa Luces y sombras 004, Sección Las técnicas] 01/06/2000 Canal Sur Televisión]

Tradicional desfile de la Tarasca, gigantes y cabezudos, por las calles de Granada previa a la celebración del Corpus Christi (1992). Comienza la Feria de Granada. 

Rafael Cremades conecta en directo con Juan Bustos, cronista oficial de Granada, mientras en la calle Reyes Católicos luce la Comitiva de la Pública, gigantes y cabezudos, majorettes, bandas de música. La Tarasca, la mujer sobre el dragón que representa a Santa Marta, marca moda del estilo veraniego y miles de granadinos disfrutan de esta fiesta pagana previa a la procesión del Corpus. Presenta Rafael Cremades. [Programa «Mediodía» 17/6/1992, Canal Sur Televisión]. (más…)

Celebración del Corpus Christi en los pueblos de Marchena, Gines y Aznalcázar (Sevilla). 

Tradicional procesión del Corpus por las calles de Marchena, acompañando a la Custodia de Francisco de Alfaro, desde la parroquia de San Juan. En Gines niños vestidos de primera comunión y vecinos acompañan a la Custodia Procesional desde la Iglesia de Nuestra Señora de Belén, y en Aznalcázar desde la Parroquia de San Pablo. Se incluyen declaraciones de vecinos y niños de primera comunión de Aznalcázar (Sevilla). Informa Gracia Ortega, presenta Mari Paz Oliver. [Informativo Noticias 1, 22/5/2008, Canal Sur Televisión].

2008: 22 de mayo.

Celebración del Corpus Christi en Granada y en Sevilla.

Fiesta del Corpus en Granada acompañando a la Custodia, con templete gótico regalo de la reina Isabel la Católica en 1501, precede «La comitiva de la pública» con la Tarasca, vestida por Insua Benitez, charangas, bandas, gigantes y cabezudos. En Sevilla el cardenal Carlos Amigo Vallejo, arzobispo de Sevilla, oficia la misa previa en la Catedral, con el tradicional baile de los Seises. Tras la misa la comitiva acompaña a la Custodia Procesional de Juan de Arfe, por las calles de la ciudad. Informan José Luis Masegosa y Susana Crenes, presenta Juan Carlos Roldán. [Informativo Noticias 1, 22/5/2008, Canal Sur Televisión].

2008: 22 de mayo.

2015: 28 de mayo. Reportaje sobre la elaboración de un traje de luces en el programa «Luces y Sombras».

En la creación de un traje para un torero intervienen muchas manos y se prolonga durante varios meses. Pesa alrededor de cuatro kilos por su profusa decoración: el uso de adornos de pedrería y bordados en relieve.
Pedro Algaba regenta una sastrería de toreros en el barrio de «Los remedios» de Sevilla y nos explica el proceso: tras la elección del color, se toman las medidas del joven novillero y se traza el patrón directamente sobre las entretelas con unas plantillas. Se procede al corte. El mismo proceso se sigue con la tela de raso, material fundamental para la elaboración del traje de luces.
Pedro diseña los motivos decorativos que más tarde se abordarán sobre el raso (sobre todo, hojas y flores). Los bordados de bellísima factura constituyen uno de los más laboriosos procesos en la ejecución del traje de luces. Se colocan los cordones que van dibujando formas sinuosas. Se procede al planchado de todas sus piezas y se colocan los primeros apliques comenzando por las piedras cuyos reflejos hacen honor al nombre con que fue bautizado el traje de torear.
Se procede al montaje provisional con hilvanes que realiza la costurera: una chaquetilla en grana y negro.
Es entonces cuando el torero se prueba por primera vez. Las marcas sobre la tela ajustan la ropa a su figura.
Se añaden las «muletillas», las «rosas» y los «machos» y el montaje finaliza con la colocación de las hombreras en la chaquetilla.
Pilar Roselló presenta la sección «Las técnicas».
[Programa «Luces y Sombras» 28 de mayo de 2015. ATV, Andalucía Televisión]

2015: 28 de mayo. Emisión de reportaje sobre la elaboración de un traje de luces.

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28/05/2015

2013: 26 de mayo. Se celebra la primera edición del «Día del Sherry» o Jerez. Iniciativa en la que participan bodegas, bares y museos del marco jerezano.

Reportaje sobre las «Bodegas Luis Pérez» en 2014. Luis Pérez Rodríguez, (Catedrático en Tecnología de Alimentos de la Universidad de Cádiz) inicia en el año 2002 un proyecto familiar de recuperación y diversificación de la producción vitivinícola del marco de Jerez. La finca denominada «Hacienda Vistahermosa» está situada en el cerro del Pago del Corchuelo en Jerez de la Frontera (Cádiz). En ella se han plantado variedades tintas (Syrah, Petit verdot, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota…). Los métodos de cultivo ecológicos y control de la producción están dirigidos a producir vinos de gran calidad y los que se denominan «vinos de autor» entre el que se destaca el vino «Garum submarino». Además de la cuidadosa selección de uvas, vinificación por gravedad y tipo de maceración, la particularidad del «Garum» está en su crianza hecha en una cava submarina, en el fondo del mar, dentro de ánforas que garantizan una temperatura muy baja de manera constante. [Programa «Salud al día», serie 41, número 7, 27/4/2014, Canal Sur Televisión].
La Red Europea de Ciudades del Vino concedió el título de Ciudad Europea del Vino 2014 a Jerez de la Frontera (Cádiz) en el marco de las actividades de promoción y difusión del Enoturismo. Dentro de las actividades organizadas por este evento se destaca el «VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces especiales ‘Vinoble 2014’ en el Conjunto Monumental del Alcázar de Jerez, que reúne a más de mil profesionales del sector. Como actividad complementaria se desarrolla «Gastrovinoble» que contará con la participación de los chefs Ricardo Costa, Ángel León, Marcos Morán y Dani García, todos ellos con una estrella de la Guía Michelín. Éstos presentarán sus propuestas gastronómicas de maridaje con vinos nobles.

2013: 26 de mayo. Se celebra la primera edición del «Día del Sherry» o Jerez. Iniciativa en la que participan bodegas, bares y museos del marco jerezano.

2014: 22 de febrero. Jerez de la Frontera, Cádiz, con motivo de la concesión del título de Ciudad europea del vino 2014 comienza el programa oficial de actividades con un multitudinario brindis en el centro histórico.