Pollo asado

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INGREDIENTES:

  • 4 cuartos traseros de pollo

  • 600 g de patatas

  • 1 o 2 cebollas

  • 1 pimiento verde de asar

  • 2 zanahorias

  • 1/2 limón

  • 1/3 de vaso de vino blanco

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de tomillo seco

  • 1 cucharadita de romero seco

  • 1 cucharadita de orégano

  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

ELABORACIÓN

-Pelar las patatas, cortar en rodajas y repartir por la base de una fuente apta para el horno.

-Cortar las cebollas y el pimiento en dados de tamaño medio, las zanahorias en rodajas y repartir todo sobre las patatas. Salpimentar y disponer el pollo sobre las verduras.

-Para condimentar el pollo, agregar a un cuenco la mantequilla, el jugo de medio limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, tomillo seco, romero seco, orégano, cúrcuma, pimentón dulce, sal, pimienta y 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien y extender sobre las piezas de pollo.

-Regar la fuente con el vino blanco y cocinar en el horno, precalentado a 180º C., calor arriba y abajo, durante 1 hora.