INGREDIENTES
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1 lámina circular de hojaldre
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2 rulos pequeños de queso de cabra
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6 higos
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Mermelada de frutos rojos
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Almendras laminadas
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1 huevo para pintar
ELABORACIÓN
-Extender la lámina de hojaldre, colocar un cuenco boca abajo en el medio y pintar la base, sin llegar a los bordes, con la mermelada de frutos rojos. Repartir por encima de forma escalonada e intercalada rodajas de higos y de rulo de queso de cabra.
-Cerrar un poco los bordes del hojaldre sobre las rodajas que hemos colocado. Hacer unos cortes en el centro para obtener 8 partes triangulares iguales. Envolver con cada parte el relleno. Pintar con huevo batido, espolvorear con almendras laminadas y cocinar a 185ºC., calor arriba y abajo, durante 25-30 minutos.
-Sacar del horno y espolvorear, opcionalmente, con un poco de azúcar glasé.