INGREDIENTES MACARRONES GRATINADOS CON ATÚN Y BECHAMEL
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500 g de macarrones
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3 latas de atún en aceite
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3 dientes de ajo
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1 cebolla
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4 tomates
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2 cucharadas colmadas de harina
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2 o 3 vasos de leche
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200 g de queso rallado y orégano
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Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
ELABORACIÓN
-Sofreír en una cacerola, con unas cucharadas de aceite, la cebolla picada y los dientes de ajo laminados.
-Incorporar los tomates triturados y dejar cocinar, a fuego medio, hasta que el tomate esté bien frito.
-Cocer los macarrones, en agua hirviendo con sal, el tiempo indicado por el fabricante.
-Escurrir la pasta y reservar unos instantes engrasada con un poco de aceite.
-Añadir entonces sobre el sofrito 2 cucharadas colmadas de harina y remover bien durante unos minutos para que se integre y empiece a cocinarse.
-Verter la leche, poco a poco, removiendo hasta conseguir una textura de bechamel ligera y no muy espesa.
-Incorporar el atún, salpimentar, mezclar bien y volcar los macarrones cocidos sobre la bechamel. Remover y disponer sobre una fuente de horno. Espolvorear con abundante queso rallado, un poco de orégano y gratinar en el horno.