1991: Visitamos el taller de alfarería de Francisco Martínez Villacañas «Paco Tito» (Premio Nacional de Diseño y Realización Cerámica en 1972) y aprendemos la receta de cocina de los típicos andrajos en el restaurante «Gabino» de Úbeda (Jaén). Jorge Prádanos conversa además con el alfarero sobre el vínculo entre la artesanía y la gastronomía. [Programa «La receta» 1, 8/4/1991, Canal Sur Televisión].

Fermín Cacho y Manuel Pancorbo en la IX milla urbana de Atletismo (Feria Jaén 1996). La feria sanluqueña de 1996 comenzaba el día 11 de octubre con Atletismo, con la novena (IX) edición de la milla urbana ciudad de Jaén con Fermín Cacho, Manuel Pancorbo Chica (Torredelcampo, Jaén, 1966) y Mateo Canellas. Otros deportes fueron frontenis; El abierto de tenis de San Lucas; El concurso hípico de saltos; petanca, La primera concentración de badminton en el complejo deportivo las Fuentezuelas; El día del voleibol en la calle, o el encuentro de rugby entre los equipos universitarios de Jaén y Granada. [Programa especial «Feria de Jaén» 1996, 21/10/1996, Canal Sur Televisión].

1996: octubre. Competiciones deportivas en la feria de San Lucas de Jaén. Deportes en la feria de Jaén (1996)

2015. Almonaster la Real (Huelva) tiene numerosas tradiciones como sus elaborados y vistosos trajes de serrana que incluyen mantones de Manila y medias de «cuchillas» o dibujos con lanas de colores en las medias. Isabel Anarte explica, ante alumnas como Filomena Martín, lo laborioso de tejer a mano las medias con cuatro agujas, que puede ser un trabajo de tres meses. Descripción del traje típico con los zapatos con pompones rojos, medias de «cuchillas», enaguas, delantal, blusa o monillo y mantón, con tocado de flores y lazo.
Presenta Rafael Cremades [Programa «Este es mi pueblo», 07/11/2015. Canal Sur Televisión]
«El traje de serrana es una pieza fundamental en la celebración de las Cruces de Mayo en Almonaster. Esta localidad es la única que conserva el traje tradicional de la comarca gracias a esta fiesta, que lo mantiene como una de las joyas etnológicas más importantes del ritual. …
El traje de serrana consta, principalmente, de zapatos negros con borlas de lana roja en el empeine, medias de cuchilla, enaguas blancas, falda listada, delantal con adornos en los bordes, monillo, mantón de manila bordado, flores para el pelo y el pecho, lazos y joyas y cobijo.
El elemento que permite diferenciar a las mujeres de cada Hermandad es el ‘monillo’ (blusa negra con encajes de bolillo en el filo de las mangas). Las mujeres del Llano llevan en la parte superior un encaje a juego con las mangas, mientras que el de las de la Fuente tiene escote de pico. …». Fuente y más información: http://turismosierradearacena.com/events/cruces-de-mayo-almonaster-la-real/
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«25 años. Mucho que ver contigo», con motivo de los 25 años de emisiones de Canal Sur Televisión, recuerda fragmentos de Semana Santa de toda Andalucía. Desde hace 25 años Canal Sur ha estado presente en la Semana Santa de Andalucía, y se ha volcado para llegar a todos los rincones. En cada provincia, en cada pueblo, en cada calle, 25 años sintiendo nuestra Semana Santa, viviendo momentos mágicos.
[Programa «25 años. Mucho que ver contigo», 21/01/2014. Canal Sur Televisión]

Reportaje de Enriqué Diaz, presentado por Carmen Abenza, sobre la venta y elaboración en Málaga de las populares biznagas de olor, o ramilletes de flores de jazmín. Las biznagas, llamadas moñas en otras partes de Andalucía, se elaboran por las familias en casa y los vendedores ambulantes tradicionalmente las llevan ensartadas en pencas u hojas de chumbera. [Programa Jacaranda, 27/07/92, Canal Sur Televisión].

La marroquinería es uno de los pilares de Ubrique.  Petaqueros y marroquineros han ido transmitiendo sus conocimientos en las  272 empresas en el sector peletero.

Visitamos la empresa Carla Sade que lleva 45 años fabricando bolsos. La  base de la materia prima son novillos españoles. A partir de ahí comienza el proceso de corte que puede ser  manual o con troqueladora. De la troqueladora se pasa a la sección del rebaje, donde se quita grosor a la piel para trabajarla mejor. La fabricación alternar el pegar, montar y coser. El control de calidad es continuo, pasando de la máquina al  control de la mesa. Las manos son fundamentales en el trabajo, así como las patas de cabra que son un instrumento de madera dura. El departamento de diseño se encarga de crear nuevos diseños de moda. La marca piel de Ubrique se vende en el mercado nacional y una buena parte se exporta. Declaraciones de Francisco Javier Cabezas (Alcalde de Ubrique), José Moreno (Petaquero)  y Andrés Alejandre (Empresa Carla Sade). [Programa «Tierra y  Mar» 0843  11/04/2010]

Porcuna es el pueblo invitado a «Tal como somos». Patrocinio Casado ofrece la receta tradicional de la gallina en leche. Ingredientes: un cuarto de pechuga de gallina, 20 huevos, un kilo de azúcar, un litro de leche, medio kilo de almendras, medio kilo de pan rallado y canela en rama.
Presenta Tate Montoya [Programa «Tal como somos», 26 de marzo de 1992. Canal Sur Televisión]

@Memoranda_RTVA

Francisco Márquez, antiguo cocinero procedente de Jun (Granada), explica como preparar un rape mozárabe y detalla los ingredientes. Paco Márquez cree que el rape puede ser sustituido por otro ingrediente base que se cocinará al estilo mozárabe si se sigue esta receta.

Presenta Rafael Cremades [Programa «Mira la vida», 19/01/2004. Canal Sur Televisión]

1992. Los vecinos de Alhaurín el Grande (Málaga) visitan el plató de «Tal como somos». Antonio Galiano es molinero y propietario del Molino Morisco de los Corchos de Alhaurín el Grande, datado en el siglo XV, llamado así por su origen antiguo y haber molido corcho para tapones durante 40 años en el siglo XX. La familia de Antonio Galiano ha trabajado en el molino desde hace varias generaciones, cuenta anécdotas de la Guerra Civil de España, la escasez de trigo y harina.
El escritor Antonio Gala tiene una finca próxima al Molino de los Corchos y ha visitado en varias ocasiones el molino.
Presenta Tate Montoya [Programa «Tal como somos», 7 de enero de 1992. Canal Sur Televisión]
El Molino de los Corchos de Alhaurín el Grande está reconocido como Patrimonio Inmueble de Andalucía. » … se encuentra situado en las inmediaciones de un arroyo que sirve para mover la maquinaria del molino actual, y que así mismo lo haría en época de su aprovechamiento medieval canalizando las aguas que descienden de los montes que le rodean y en especial el enclave de Fahala. …
Los restos de arcadas que se conservan, hablan del momento de utilización en época medieval, no encontrandose materiales propios de aquel momento, al menos de forma evidente, quizás por haberse seguido utilizando de forma continuada.
Es un molino harinero hidráulico de cubo. Es de planta rectangular y tiene una dependencia principal, el obrador del molino, en el que se sitúan los dos empiedros. … Una puerta lateral comunica el obrador con el cubo. Adosada al molino está la vivienda del molinero. Para los muros se ha usado mampostería trabada con barro. La cubierta del molino es de teja a dos aguas. Los cárcavos y el cubo, son de mampostería y cal hidráulica, aunque en el cubo también se ha usado tapial. Se mantiene la actividad de forma ocasional e incluso el proceso de limpia del grano se hace manualmente, proceso que se ha perdido en la mayoría de molinos de esta tipología. El estado de conservación es muy bueno, tanto en lo que se refiere al inmueble, como al mecanismo de funcionamiento». Fuente y más información: http://www.iaph.es/patrimonio-inmueble-andalucia/resumen.do?id=i6163

«La Villa de Alhaurín el Grande se sitúa en un lugar privilegiado de la provincia de Málaga, en la ladera norte de la Sierra de Mijas … al pie de un frondoso pinar, contemplando desde su atalaya de 240 metros de altitud las ricas huertas y vegas de cítricos, frutales y hortalizas, así como los campos de olivos y cereales que conforman el extenso y fértil Valle del Guadalhorce.
…
Por su ubicación cerca del Mar Mediterráneo, … , Alhaurín el Grande posee clima mediterráneo de matiz continental templado cálido, con temperaturas suaves que rondan una media anual de 17 grados centígrados, con inviernos fríos y veranos calurosos. Las lluvias son escasas, … El municipio disfruta de 2.900 horas de sol al año, un clima muy benigno ideal para disfrutar todo el año.
Entre los puntos de interés turístico del municipio de Alhaurín el Grande, … Parroquia de Nuestra Señora de la Encarnación del siglo XV …, la Fuente Lucena o de los Doce Caños, el Arco Árabe del Cobertizo y la Torre Nazarí de Hurique, así como las Ermitas del Cristo de la Agonía, San Antón y las de San Sebastián y de la Santa Vera Cruz, donde se encuentran las famosas Hermandades y Cofradías de «Moraos» y «Verdes», que representan la Semana Santa en vivo, una fiesta declarada de Interés Turístico Nacional. Otra visita muy interesante es la ribera del Río Fahala y Molino Morisco de los Corchos anterior al siglo XV. …» Fuente y más información http://www.alhaurinelgrande.es/

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07/01/1992

2011. Antonio Torres publica «Mujeres de palabra. Crónica de las pioneras del periodismo en femenino», una recopilación de apuntes biográficos y trabajos de más de 80 mujeres periodistas o profesionales del ámbito de la comunicación, como Carmen de Burgos, Josefina Carabias, Rafaela Hervada o María del Mar Cano. El libro está prologado por la periodista Pilar del Río.
Antonio Torres, periodista y director de Canal Sur Almería, presenta en Sevilla el libro en el que reflexiona sobre la profesión y sus profesionales.
Redacción de Isaac López [Programa «Noticias 2», 06/03/2011. Canal Sur Televisión]
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