Receta de rape al estilo mozárabe
Francisco Márquez, antiguo cocinero procedente de Jun (Granada), explica como preparar un rape mozárabe y detalla los ingredientes. Paco Márquez cree que el rape puede ser sustituido por otro ingrediente base que se cocinará al estilo mozárabe si se sigue esta receta.
Presenta Rafael Cremades [Programa «Mira la vida», 19/01/2004. Canal Sur Televisión]
