«Los voladores de Papantla» eran uno de los contenidos más espectaculares y de mayor éxito del pabellón de México durante la Expo 92. Se trata de un ritual prehispánico asociado a los cultos de fertilidad que se representa mediante el descenso de los danzantes, simbolizando la caída de la lluvia. Se visten con atuendos dieciochescos de influencia española. En otros tiempos iban vestidos de aves, pues también representan halcones o águilas mensajeras del sol que vuelven a la tierra reencarnando a los guerreros sacrificados o muertos en batalla.
Antes de escalar el poste de 30 metros de alto, se inclinan ante la representación del árbol de la vida y bailan «al son del círculo». Después cuatro hombres se dejan caer cabeza abajo desde el poste describiendo círculos: se dejan caer de espaldas y giran con los brazos abiertos durante dos o tres intensos minutos. Arriba se queda un quinto hombre en una estructura cuadrada o hexagonal apoyada en una plataforma tocando la flauta de carrizo y el tambor de conejo. Toca y baila para el sol y los puntos cardinales. La ceremonia establece 13 vueltas, que multiplicadas por los cuatro voladores son 52, número de los años del calendario mesoamericano.
En 2009 fue proclamado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
[Informativo “Expodiario”, 22/04/1992, Canal Sur Televisión].

1992: 16 de septiembre. Día de honor de México en la Expo 92.

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1992. Receta de toro según el cocinero Santiago Domínguez, conocido como el chef de los famosos de Marbella (Málaga). Santiago Domínguez explica los pasos a seguir para cocinar su famosa receta en la que no faltan tomillo, romero, laurel, ajo, apio, pimienta, miel, aceite de oliva, sal, tomates, patatas, zanahorias, cebollas, pimientos y vino Montilla Moriles. El secreto está en poner a macerar el rabo de toro durante 24 horas y en el tiempo de cocción a fuego lento. La principal ventaja es que puede mantenerse varios días en el frigorífico y conserva sus cualidades.

Carmen Abenza, presentadora del programa, bromea con el precio del rico rabo de toro y el gasto en energía. El cocinero hace una estimación en pesetas del coste del plato.

Carmen Abenza se sorprende de no haber interrumpido a Santiago Domínguez mientras el cocinero daba la receta, pero está deseando probar el rabo de toro.

[Programa “Jacaranda”, 27 de julio de 1992. Canal Sur Televisión]

Santiago Domínguez es cocinero. Después de iniciarse en las cocinas de Perico Chicote en Madrid y trabajar en el hotel Savoy de Londres, Jaime de Mora le convenció para establecerse en Marbella (Málaga) donde fundó en 1957 el primer chiringuito en la playa de La Fontanilla.

Santiago Domínguez más tarde fundó en Marbella diversos restaurantes en los que comieron aristócratas, políticos, intelectuales y actores y cantantes famosos. Fue el creador de jornadas gastronómicas en Marbella por las que pasaron los más reconocidos cocineros de España. El chef Santiago Domínguez anunció su retirada en 2021.

1994: 27 y 28 de septiembre. Joaquín Sabina es pregonero de las fiestas de Úbeda y da su primer concierto tras siete años de ausencia. El cantante afincando en Madrid regresa a su pueblo natal para pregonar, en el Hospital Santiago de Úbeda de Jaén, la feria de San Miguel y reencontrarse con el afecto de cientos de miles de paisanos. Tras el pregón, al día siguiente el 28 de septiembre, ofrece su primer concierto en Úbeda desde la última actuación en la primavera del año 1987. Presenta Rosa Pilar Abelló, informa Isabel Gómez desde Jaén. [Informativo «Diario 2», 28/09/1994, Canal Sur Televisión].

1991: Ubrique (Cádiz) es el protagonista de “Tal como somos”. Antonio García Pérez, criador de perros de raza de agua español (PAE), presenta alguna ejemplares, como la campeona de España, y comenta diversos aspectos de esta raza (inteligentes, cariñosos, .) Presenta Andrés Caparros [Programa “Tal como somos”, 15/01/1991. Canal Sur Televisión] “El Perro de Agua Español … es una raza que siempre estuvo presente en el sur de la Península Ibérica como perro de pastoreo … y posteriormente en las costas norte y sur de España como perro auxiliar de labores marineras. … “ Fuente y más información: http://www.perroaguaubrique.com/ Ubrique es un municipio de la provincia de Cádiz (Andalucía, España), con 16.873 habitantes (INE, 2011). Forma parte de la Ruta de los pueblos blancos, y está situado en la entrada del Parque Natural de Grazalema y del Parque Natural Los Alcornocales. Ubrique en el siglo XVIII contaba con fábricas dedicadas a la marroquinería y en la actualidad es uno de los principales centros de trabajo de la piel de Europa. Más información: http://www.ayuntamientoubrique.es

1991: 15 de enero. El pueblo de Ubrique (Cádiz) es el protagonista de “Tal como somos”.

1989: 24 de agosto. Día de feria en Almería.

Ambiente taurino en la Feria de Agosto 1989 previo a la corrida de Juan Antonio Ruiz Espartaco  y reportaje sobre la vocación marinera de Almería: iglesia de la Virgen del Mar, patrona de la ciudad, castillo de San Telmo, salinas de Cabo de Gata y actividad en el puerto pesquero y deportivo. [Programa «Puerta grande» 27, 30/8/1989, Canal Sur Televisión].

Otras fechas de interés:

1989: 24 de agosto. Día de feria en Almería.

1989: 23 de agosto. Una de las medidas de prevención para evitar la propagación de la peste equina, tras el brote del verano de 1989, consistió en la vacunación de caballos de los coches que hacían recorridos turísticos por la ciudad de Sevilla. La posibilidad de secuestrar los caballos durante 21 días después de su vacunación quedó descartada, tras el principio de acuerdo entre representantes de los cocheros y la Junta de Andalucía. El acuerdo hacía posible que los coches de caballo mantuviesen su actividad, evitando el perjuicio para los cocheros, padres de familia que no podían permitirse estar 21 días sin trabajar, en palabras del cochero Juan José López. La temporada alta de la actividad se inicia con la feria de Sevilla, pero tiene su mejor momento en los meses de verano, cuando cada coche suele hacer una media de seis recorridos, a un precio de 2000 pesetas por una hora. Presenta Rosa Pilar Abelló [informativo diario «Teledía», 23/08/1989, Canal Sur Televisión].

1807: del 22 al 26 de agosto comienza la primera Feria de Almería.

En 2007, la exposición “Bicentenario de la Feria de Almería: Carteles y programas” organizado por el ayuntamiento, conmemora los doscientos años de su fundación. Te mostramos imágenes de la muestra, el cartel más antiguo de feria es de 1910 con dos mujeres durante la vendimia. También conocemos el origen histórico de las fiestas y visitamos a su patrona, la Virgen del Mar, en su Iglesia Santuario. Informa Nuria Castaño. [Programa «Contraportada», 22/8/2007, Canal Sur Televisión].

Te ofrecemos tras el informativo, todos los recursos disponibles sobre la exposición, un recorrido sentimental y artístico a través de sesenta carteles y otros elementos gráficos, que permite además observar la evolución del diseño gráfico.

Bicentenario Feria de Almería (1807 – 2007)

Según una antigua leyenda, quien bebe el agua mágica de la Fuente Perdida o Fuente del Amor de Daimalos se casa en el plazo de un año. Daimalos en un pequeño pueblo de la Axarquía perteneciente al municipio de Arenas (provincia de Málaga).
Un reportaje de Blanca Rodríguez, con declaraciones del antropólogo Eduardo Arboleda y del alcalde de Daimalos Antonio Ruiz Pretil . [Programa «Esta es la nuestra», 26/6/1994, Canal Sur Televisión,presentado por Rafael Cremades].

Camilo Ruiz, colombófilo de Pinos Puente (Granada) comparte su pasión por las palomas con el equipo de “Este es mi pueblo”. Posee diez palomos de raza buchón granadino, que recibe este nombre porque sólo se cría en la provincia de Granada. La característica principal de estos palomos es la cabeza redonda y ancha, el ribete e interior del ojo de color rojo intenso, pico corto y grueso con con carácnulas nasales o rosetas y berrugas debajo del pico. Camilo Ruiz muestra su palomar con numerosos ejemplares de buchones jienenses en jaulas y observa como vuelan algunas de las palomas. [Programa “Este es mi pueblo”, 7/06/2014. Canal Sur Andalucía] En Andalucía existen clubs de palomos de raza buchonas andaluzas y se celebran diversos campeonatos.

2008: 28 de junio. Primer bautizo civil en Andalucia.

Francisco y Cristina, unos padres de Torreperogil (Jaén), son de los primeros andaluces en celebrar un bautizo civil para su hijo el 28 de junio del 2008. La ceremonia tiene su origen en la Revolución Francesa de 1789, cuando se instauró que a los recién nacidos se les pusiera el nombre en un acto público distinto del sacramento del bautismo de la Iglesia.

María Dolores Solas (primera teniente de alcalde de Torreperogil) nos comenta el carácter institucional del acto y Francisco Balbuena, padre del niño, las razones de elegir una ceremonia civil para el bebé. Informa Cesar Domínguez, presenta Leonardo Sardiña, [Informativo «Noticias 2», 28/6/2008, Canal Sur Televisión].