2015. Taller de artesanía de mantillas y peinetas de la «Artesana de Doñana» Antonia Cano en Hinojos (Huelva). Parten de diseños originales tanto para peinas como mantillas. El tul se sobrepone al dibujo a bordar y tardan unos seis meses en concluir la mantilla. Rocío Cano hace peinetas, en las que los dibujos son lo más complicado, además como trabajo de marquetería precisa de seguetas y pequeños taladros para las perforaciones.
[Programa “Este es mi pueblo”, 6 de junio de 2015. Canal Sur Televisión]

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06/06/2015

1988: Amplio reportaje sobre el trabajo de los alfareros en Almería. En concreto, nos detenemos en Albox, en el taller de alfarería de Luis Alfonso Salas y sus hijos «Los Puntas». Con ellos se reproduce el proceso artesanal: desde bajar al barrero y sobar el barro para convertirlo en pellas para llevar al torno a la ejecución de los «cacharros» en tornos de alfareros enterrados en la sala de trabajo. El hijo, Juan, hace una maceta y la decora con trazos de tipo ibérico (modelos tomados de excavaciones arqueológicas).
Otro alfarero de Albox es Herminio Hernández Aguilar, alfarero de familia, que nos presenta sus modelos de ánforas.
Por último, Miguel Hernández, descendiente de un alfarero de Níjar del siglo XIX, se pone delante de la cámara después de 4 años. También nos presenta al niño Daniel Carrillo a quien está enseñando. La venta de estos productos se hacía sobre todo en los mercadillos al aire libre. [Programa “Hecho a mano”, 17/1/1990, Canal Sur Televisión].

2012: Dora, una burra blanca como Platero, acude a dos visitas fundamentales: podólogo y dentista. En la primera arreglan sus cascos y en segunda se aplican cuidados bucodentales posteriores a la extracción de una muela.
Rafael Benjumea, responsable de El Refugio del Burrito (Fuente de Piedra, Málaga) que acogió a Dora después de ser abandonada en el campo, acompaña a la burrita en su recorrido.
Rafael Maldonado (herrador) recorta los cascos de Dora y Fátima Alcaraz atiende la higiene bocodental.
«Dientes y cascos». [Programa «Animales en familia». 9/09/2012. Canal 2]
Más información: www.elrefugiodelburrito.com
«El Refugio del Burrito es la primera subsidiaria europea de The Donkey Sanctuary, organización británica sin ánimo de lucro, que trabaja desde hace más de 40 años por la protección del burro en el mundo. The Donkey Sanctuary también tiene sedes en Italia y Chipre, así como bases operativas en otros países europeos…
El Refugio del Burrito … cuida directamente a más de 200.
…
Proteger a los burros, promover su bienestar en España y permitir a aquellos burros que estén en condiciones de hacerlo proporcionar terapia asistida a niños con necesidades especiales …»
«Protecting donkeys and mules and promoting their welfare in Spain and enabling those donkeys fit and able to do so to provide riding therapy to children with special needs».

En la comarca parque natural de Grazalema el pastoreo y la elaboración de quesos contribuyen al desarrollo rural sostenible.
En el paraje de las merinas de Villaluenga del Rosario, Jesús Olmo, ganadero, realiza dos ordeños diarios a una cabaña de doscientas ovejas de la raza ovina merina. La cantara con la leche va a la quesería Oliva, en Villaluenga del Rosario, donde elaboran artesanalmente queso artesano ecológico. Rosario Oliva bate a mano la cuajada para separar la parte sólida, o albúmina, de la líquida. Posteriormente cuela la leche y saca el suero que se utiliza para hacer requesón.
Palabras específicas para elaborar el queso forman parte del patrimonio cultural, como la gacheta (con la medida del cuajo) o la pleita (cinta para delimitar el contorno del queso). Para el cuajo se utiliza el estómago del chivo. Una vez prensado a mano en la empleita el queso se cubre con sal y pasa a curación. En la bodega, a temperatura ambiente, se repasan los quesos dándoles la vuelta para que se oreen. Las piezas se cubren con manteca blanca de cerdo. La producción anual de esta quesería artesanal es de unas 800 piezas.
Informa: Ezequiel Martínez. [Programa «Tierra y Mar» 843, 11 de abril de 2010. Canal Sur Televisión]

En Villaluenga del Rosario se celebra la Feria Queso en la que participan principalmente queserías de la Sierra de Grazalema que fabrican queso con especies autóctonas, algunas en peligro de extinción como la cabra payoya y la oveja merina grazalemeña.

11/04/2010

Con motivo de la celebración en 2013 de los 400 años de la Embajada Keicho, recuperamos el programa «Tal como somos» en el que Coria del Río (Sevilla) fue protagonista, el 1 de marzo de 1991.
Andrés Caparrós, presentador, define a Coria como pueblo marinero, artesano, ladrillero (de allí salieron muchos ladrillos para la Exposición Iberoamericana del 29), … y a orillas del Guadalquivir.
Los «abuelos de Coria» abren y cierran el programa: Doña Rosario Franco Sosa (88 años) y Don Manuel Sosa Sánchez (94 años).
José Suárez Álvarez, Carlos Lobato Lama, Antonio Rodríguez Francos y Asensio Salas Salas son los representantes de Coria en el concurso que se celebra en directo sobre temas corianos, y por cada acierto se llevan 25000 pesetas. Contestan preguntas sobre barco «El coriano», la antigua factoría de caviar, las 150 personas que procedentes de La Coruña repoblaron Coria en la época de Alfonso X «El sabio», …
[Además hay un concurso telefónico con preguntas sobre Andalucía].
Entrevista a Antonio Palma, inventor del pedestrarismo, el deporte del gran aro, y una exhibición.
En el plató se encuentra el coriano Antonio cosiendo redes.
Andrés Caparrós muestra algunos de los platos típicos de Coria: «caldereta coriana de albur» y «albur a la lata».
José Bayón, cantaor, y José Luis, guitarra: «Media granaína».
Pedro Japón Salgado habla sobre los barqueros de Coria (él cobra a cada pasajero 20 pesetas por cruzar el río).
Actuación de Juan Carvajal «El zarandero», tamborilero de Coria
Francisca Camacho «Frasca» habla sobre su trabajo en la antigua fábrica de caviar.
Chirigota «Del Coro al caño»:  «Los albures».
Entrevista a Manuel Japón Bizcocho que habla sobre el apellido Japón, los japoneses y su trabajo de pescador.
Actuaciones del «Coro Rociero».
[Presenta Andrés Caparrós. «Tal como somos», 01/03/1991, Canal Sur Televisión]

Andalucía y … Japón

セビリア, アンダルシア, スペイン

2010. El pastoreo, una actividad casi inalterable durante siglos, está cambiando. Antes el oficio pasaba de padres a hijos, ahora para formarse se puede asistir a la Escuela de Pastores. Es una iniciativa del gobierno de la Junta de Andalucía en la comarca de Huéscar (Granada) para formar pastores, que tomarán el relevo en este oficio en vías de extinción y tan importante para la conservación del medio ambiente. Al primer curso asistieron ocho alumnos, entre ellos una mujer, Loli Pinzón.
Declaraciones del profesor Vicente Rodríguez-Estevez del Departamento de Producción animal de la Facultad de Veterinaria de Córdoba, Pedro Pérez (pastor), Pepe Valero (ganadero y agricultor), José Luis Jiménez (Coordinador de la Escuela de Pastores) y alumnos.
Imágenes de la Sierra de Segura y de Santiago de la Espada (Jaén), vías pecuarias, trashumancia, ovejas y cabras, prácticas en establos, fabricación de quesos, tiro con honda, laboratorio de inseminación, …
Presenta Esther Martín. Redactora Marisa Jurado. [«Pastores para el siglo XXI», Los Reporteros, 889. 18/12/2010. Canal Sur Televisión].

1992. Los vecinos de Alhaurín el Grande (Málaga) visitan el plató de «Tal como somos». Diego Guerrero, agricultor, hace cirios de flores típicos de Alhaurín. Explica el proceso de creación del cirio y el tipo de flores. Los cirios de flores son propios tanto de los «verdes» como de los «moraos» en las fiestas de Semana Santa.
Presenta Tate Montoya [Programa «Tal como somos», 7 de enero de 1992. Canal Sur Televisión]
«La Villa de Alhaurín el Grande se sitúa en un lugar privilegiado de la provincia de Málaga, en la ladera norte de la Sierra de Mijas … al pie de un frondoso pinar, contemplando desde su atalaya de 240 metros de altitud las ricas huertas y vegas de cítricos, frutales y hortalizas, así como los campos de olivos y cereales que conforman el extenso y fértil Valle del Guadalhorce.
…
Por su ubicación cerca del Mar Mediterráneo, … , Alhaurín el Grande posee clima mediterráneo de matiz continental templado cálido, con temperaturas suaves que rondan una media anual de 17 grados centígrados, con inviernos fríos y veranos calurosos. Las lluvias son escasas, … El municipio disfruta de 2.900 horas de sol al año, un clima muy benigno ideal para disfrutar todo el año.
Entre los puntos de interés turístico del municipio de Alhaurín el Grande, … Parroquia de Nuestra Señora de la Encarnación del siglo XV …, la Fuente Lucena o de los Doce Caños, el Arco Árabe del Cobertizo y la Torre Nazarí de Hurique, así como las Ermitas del Cristo de la Agonía, San Antón y las de San Sebastián y de la Santa Vera Cruz, donde se encuentran las famosas Hermandades y Cofradías de «Moraos» y «Verdes», que representan la Semana Santa en vivo, una fiesta declarada de Interés Turístico Nacional. Otra visita muy interesante es la ribera del Río Fahala y Molino Morisco de los Corchos anterior al siglo XV. …» Fuente y más información http://www.alhaurinelgrande.es/
También en @ArchivoCanalSur

07/01/1992

2015. Cultivo y recolección de brócolis (brécoles) en Aznalcázar (Sevilla). [Cierre del programa «Tierra y mar» 1090, 6/12/2015, Canal Sur Televisión].

Brócolis de postal

Youtube Tierra y Mar y Espacio Protegido
También en @Memoranda_RTVA

1992. Los vecinos de Alhaurín el Grande (Málaga) visitan el plató de «Tal como somos». María Conejo de la Rosa, conocida por La Canastera, y Juan Rueda, lotero, son los «abuelos» de Alhaurín el Grande. María y Juan, los abuelos de Andalucía en esta ocasión, se muestran divertidos. María habla del mucho trabajo y poca comida de su vida, y ahora está feliz con su paga. Juan, muy flamenco según el presentador, demuestra sus dotes de vendedor de lotería.
Presenta Tate Montoya [Programa «Tal como somos», 7 de enero de 1992. Canal Sur Televisión]
«La Villa de Alhaurín el Grande se sitúa en un lugar privilegiado de la provincia de Málaga, en la ladera norte de la Sierra de Mijas … al pie de un frondoso pinar, contemplando desde su atalaya de 240 metros de altitud las ricas huertas y vegas de cítricos, frutales y hortalizas, así como los campos de olivos y cereales que conforman el extenso y fértil Valle del Guadalhorce.
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Por su ubicación cerca del Mar Mediterráneo, … , Alhaurín el Grande posee clima mediterráneo de matiz continental templado cálido, con temperaturas suaves que rondan una media anual de 17 grados centígrados, con inviernos fríos y veranos calurosos. Las lluvias son escasas, … El municipio disfruta de 2.900 horas de sol al año, un clima muy benigno ideal para disfrutar todo el año.
Entre los puntos de interés turístico del municipio de Alhaurín el Grande, … Parroquia de Nuestra Señora de la Encarnación del siglo XV …, la Fuente Lucena o de los Doce Caños, el Arco Árabe del Cobertizo y la Torre Nazarí de Hurique, así como las Ermitas del Cristo de la Agonía, San Antón y las de San Sebastián y de la Santa Vera Cruz, donde se encuentran las famosas Hermandades y Cofradías de «Moraos» y «Verdes», que representan la Semana Santa en vivo, una fiesta declarada de Interés Turístico Nacional. Otra visita muy interesante es la ribera del Río Fahala y Molino Morisco de los Corchos anterior al siglo XV. …» Fuente y más información http://www.alhaurinelgrande.es/
También en @ArchivoCanalSur

07/01/1992