Artículos en Oficios y Costumbres

Orfebrería artística (Taller de Marmolejo)

Conocemos las técnicas de la orfebrería artística  en el taller de Fernando Marmolejo.

La existencia en Andalucía de yacimientos de metales nobles permite el desarrollo de una larga tradición orfebre.

En el taller de Fernando Marmolejo se desarrolla el oficio con los mismos materiales y herramientas tradicionales.

La materia prima son los metales nobles. Generalmente se trabaja la plata,  presentada en lingotes que se transforman en láminas de distinto grosor a través de los rodillos de una maquina de presión que se regula manualmente. Una vez laminado el metal se encontrará casi listo para  manipularse con la maleabilidad necesaria que requiera el diseño.

En el caso del repujado, hay que hacer un modelo previo en pasta de pez rubia con almagra y tiza, para amortiguar los golpes del cincel y adaptar la lámina de plata al volumen del repujado. Esta operación requiere gran variedad de cinceles y otros útiles especiales, así como la destreza de los maestros artesanos.

Una vez repujadas, las piezas se someten al sacado de fuego, que consiste en el ensamble de las mismas mediante soldaduras realizadas con una aleación de plata y latón al cincuenta por ciento. Este cordón de plata baja presenta un punto de fusión inferior al de las láminas, por lo que la pieza nunca se verá dañada.

El pulimento final elimina las huellas de la soldadura. La uniformidad a la obra se consigue introduciendo la obra, junto a una barra de plata en una solución química que reacciona con el paso de la corriente eléctrica. Este  proceso de  electrolisis tiene como  fin  recubrirla por igual con partículas de plata pura y le dará el brillo y el resplandor característico de los metales preciosos.

Si el metal es oro, se ejecuta directamente en el banco de trabajo por un maestro joyero. Sobre una copia del diseño a modo de plantilla, el artista va colocando las piezas labradas como si de un rompecabezas se tratase.

La delicadeza que requiere su elaboración nos acerca al mundo de las miniaturas, de ahí el gran valor de la joyería.

Su pequeño trabajo obliga a una soldadura muy delicada, empleándose para ello un oro en aleación cuyo punto de fusión es inferior al de las láminas o hilos de oro. Para eliminar las manchas del fuego, las piezas se bañan en ácido sulfúrico y agua. El aspecto mate resultante se elimina con un baño de electrolisis. Con este último tratamiento la pieza recupera su color original, para finalmente ser bruñida con piedras de ágata que acentúan el brillo y la hacen inconfundibles por su especial luminosidad.

La orfebrería realizada en oro y plata adquiere su valor, no sólo por el coste de la materia prima, si no porque la labor creativa, el tiempo invertido y el esfuerzo puesto en su elaboración y acabado, las convierte en  piezas originales, únicas, que les confieren el carácter exclusivo de auténticas joyas.

[Programa «Luces y sombras, 011, Sección Las Técnicas 18/07/2000 Canal Sur Televisión]

Cerámica de Triana: Santa Ana

1988. Grabación del capítulo «La cerámica de Triana» del programa «Hecho a mano». Este fragmento está dedicado a la fábrica de cerámica Santa Ana, la última que permanece en Triana (Sevilla). Para esta fábrica trabajó Antonio Kiernam (o Kiernan Flores) autor de numerosos retablos devotos y reproducciones pictóricas.
Enrique García recuerda la historia de la fábrica de cerámica Santa Ana. Se trabaja a la antigua usanza: el barrero tiene siempre la arcilla a punto, en el torno Juan Martínez trabaja las piezas, … Destacan en la creación de colores y por la decoración. Trabajan los tres tipos de azulejos artesanales tradicionales de Sevilla: el de cuenca, el de cuerda seca (líneas negras de dióxido de manganeso) y el liso.
[Programa «Hecho a mano», 9/04/1991. Canal Sur Televisión]

«El Centro Cerámica Triana (CCT) es la materialización de un proyecto municipal ideado con el fin de preservar la memoria de una de las últimas fábricas de cerámica …
La antigua fábrica Cerámica Santa Ana ha sido objeto de un cuidadoso proceso de rehabilitación, que ha conservado numerosos elementos tradicionales de la fábrica y ha dado forma a nuevos espacios donde se desarrollarán diferentes actividades: visitas a las viejas instalaciones, a la colección permanente de cerámica, a exposiciones temporales, etc., además de los talleres artesanales que se están ideando para reactivar la tradición alfarera trianera. …».
Fuente y más información: http://icas-sevilla.org/visita-el-centro-ceramica-triana/

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La Industria de la piel de Ubrique

La marroquinería es uno de los pilares de Ubrique.  Petaqueros y marroquineros han ido transmitiendo sus conocimientos en las  272 empresas en el sector peletero.

Visitamos la empresa Carla Sade que lleva 45 años fabricando bolsos. La  base de la materia prima son novillos españoles. A partir de ahí comienza el proceso de corte que puede ser  manual o con troqueladora. De la troqueladora se pasa a la sección del rebaje, donde se quita grosor a la piel para trabajarla mejor. La fabricación alternar el pegar, montar y coser. El control de calidad es continuo, pasando de la máquina al  control de la mesa. Las manos son fundamentales en el trabajo, así como las patas de cabra que son un instrumento de madera dura. El departamento de diseño se encarga de crear nuevos diseños de moda. La marca piel de Ubrique se vende en el mercado nacional y una buena parte se exporta. Declaraciones de Francisco Javier Cabezas (Alcalde de Ubrique), José Moreno (Petaquero)  y Andrés Alejandre (Empresa Carla Sade). [Programa «Tierra y  Mar» 0843  11/04/2010]

El Molino Morisco de los Corchos de Alhaurín El Grande (Málaga)

1992. Los vecinos de Alhaurín el Grande (Málaga) visitan el plató de «Tal como somos». Antonio Galiano es molinero y propietario del Molino Morisco de los Corchos de Alhaurín el Grande, datado en el siglo XV, llamado así por su origen antiguo y haber molido corcho para tapones durante 40 años en el siglo XX. La familia de Antonio Galiano ha trabajado en el molino desde hace varias generaciones, cuenta anécdotas de la Guerra Civil de España, la escasez de trigo y harina.
El escritor Antonio Gala tiene una finca próxima al Molino de los Corchos y ha visitado en varias ocasiones el molino.
Presenta Tate Montoya [Programa «Tal como somos», 7 de enero de 1992. Canal Sur Televisión]
El Molino de los Corchos de Alhaurín el Grande está reconocido como Patrimonio Inmueble de Andalucía. » … se encuentra situado en las inmediaciones de un arroyo que sirve para mover la maquinaria del molino actual, y que así mismo lo haría en época de su aprovechamiento medieval canalizando las aguas que descienden de los montes que le rodean y en especial el enclave de Fahala. …
Los restos de arcadas que se conservan, hablan del momento de utilización en época medieval, no encontrandose materiales propios de aquel momento, al menos de forma evidente, quizás por haberse seguido utilizando de forma continuada.
Es un molino harinero hidráulico de cubo. Es de planta rectangular y tiene una dependencia principal, el obrador del molino, en el que se sitúan los dos empiedros. … Una puerta lateral comunica el obrador con el cubo. Adosada al molino está la vivienda del molinero. Para los muros se ha usado mampostería trabada con barro. La cubierta del molino es de teja a dos aguas. Los cárcavos y el cubo, son de mampostería y cal hidráulica, aunque en el cubo también se ha usado tapial. Se mantiene la actividad de forma ocasional e incluso el proceso de limpia del grano se hace manualmente, proceso que se ha perdido en la mayoría de molinos de esta tipología. El estado de conservación es muy bueno, tanto en lo que se refiere al inmueble, como al mecanismo de funcionamiento». Fuente y más información: http://www.iaph.es/patrimonio-inmueble-andalucia/resumen.do?id=i6163

«La Villa de Alhaurín el Grande se sitúa en un lugar privilegiado de la provincia de Málaga, en la ladera norte de la Sierra de Mijas … al pie de un frondoso pinar, contemplando desde su atalaya de 240 metros de altitud las ricas huertas y vegas de cítricos, frutales y hortalizas, así como los campos de olivos y cereales que conforman el extenso y fértil Valle del Guadalhorce.

Por su ubicación cerca del Mar Mediterráneo, … , Alhaurín el Grande posee clima mediterráneo de matiz continental templado cálido, con temperaturas suaves que rondan una media anual de 17 grados centígrados, con inviernos fríos y veranos calurosos. Las lluvias son escasas, … El municipio disfruta de 2.900 horas de sol al año, un clima muy benigno ideal para disfrutar todo el año.
Entre los puntos de interés turístico del municipio de Alhaurín el Grande, … Parroquia de Nuestra Señora de la Encarnación del siglo XV …, la Fuente Lucena o de los Doce Caños, el Arco Árabe del Cobertizo y la Torre Nazarí de Hurique, así como las Ermitas del Cristo de la Agonía, San Antón y las de San Sebastián y de la Santa Vera Cruz, donde se encuentran las famosas Hermandades y Cofradías de «Moraos» y «Verdes», que representan la Semana Santa en vivo, una fiesta declarada de Interés Turístico Nacional. Otra visita muy interesante es la ribera del Río Fahala y Molino Morisco de los Corchos anterior al siglo XV. …» Fuente y más información http://www.alhaurinelgrande.es/

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07/01/1992

Mujeres pioneras del periodismo en España

2011. Antonio Torres publica «Mujeres de palabra. Crónica de las pioneras del periodismo en femenino», una recopilación de apuntes biográficos y trabajos de más de 80 mujeres periodistas o profesionales del ámbito de la comunicación, como Carmen de Burgos, Josefina Carabias, Rafaela Hervada o María del Mar Cano. El libro está prologado por la periodista Pilar del Río.
Antonio Torres, periodista y director de Canal Sur Almería, presenta en Sevilla el libro en el que reflexiona sobre la profesión y sus profesionales.
Redacción de Isaac López [Programa «Noticias 2», 06/03/2011. Canal Sur Televisión]
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La oveja esquilada en directo y los pastores de Añora

1991: 11 de noviembre. Añora, provincia de Córdoba, es el pueblo invitado a «Tal como somos». Juan Fernández García, uno de sus vecinos, es pastor desde niño, cuando cuidaba las ovejas del patrón. Tate Montoya recuerda el paso de los rebaños de ovejas por la cañada de Utrera (Sevila). Por primera vez en Canal Sur una oveja es esquilada en directo: Policarpo Caballero pela a mano con tijeras a la oveja a lo largo del programa. En la despedida, Tate bromea con la alegría de la oveja.
Presenta Tate Montoya [Programa «Tal como somos», 11/11/1991. Canal Sur Televisión]
Añora y la comarca de Los Pedroches, con sus grandes dehesas, han tenido en el sector ganadero una importante actividad económica. En 2015 Añora inauguró el Centro de Interpretación de la Ganadería, en el parque San Martín, donde se muestra la historia de la ganadería, oficios ganaderos, tipos y cuidados del ganado, tradiciones unidas a la ganadería y productos ganaderos.

Añora es un municipio de la provincia de Córdoba, Andalucía, con
1.555 habitantes. Se fundó a finales del siglo XIV. En 1553 logró el título de villa independiente y desde entonces formó parte de las Siete Villas del Valle de los Pedroches, que en el siglo XVII pasaron al Marquesado del Carpio.
Entre sus monumentos destaca la ermita de la Virgen de la Peña. La fiesta de la Cruz de Añora se celebra el primer fin de semana de mayo y está declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía.
El 11 de noviembre es la fiesta de su patrón, San Martín de Tours, y es típico comer gachas.
Más información: http://www.anora.es/
El 1 de octubre de 2016 Añora fue noticia porque Amazon rindió homenaje al «… pueblo que más compra por internet [en España]. A 80 kilómetros de la capital … sus vecinos han encontrado en la red su mayor centro comercial. 8 de cada 10 habitantes ha comprado algo por internet en el último año.
En el pueblo de Añora se ha enseñado a navegar a sus vecinos desde hace ya 12 años. Una tradición que viene de lejos. El ayuntamiento ideó un sistema para dar conexión a sus vecinos antes de que existieran las operadoras privadas.
Este caso es tan llamativo, que uno de los principales portales de ventas del mundo ha venido a agradecerles su fidelidad.
Fuente y más información: http://www.canalsur.es/noticias/un-pequeno-pueblo-de-cordoba-a-la-cabeza-de-compras-por-internet/1102575.html
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Miguel Ruiz y los vasos de La Alhambra

1999: Miguel Ruiz Jiménez, escultor y ceramista, concede una entrevista en su propio taller de Jun (Granada). Trabaja el barro desde su infancia (su padre era alfarero). Investiga con pasión nuevos caminos artísticos como la alquimia. Miguel Ruiz relata cómo comenzó a investigar la técnica de los vasos de la Alhambra.

Imágenes de la actividad de Miguel Ruiz, hornos, …

Presenta Susana Herrera [Programa «Testigos Hoy», 8/08/1999. Canal Sur Televisión]

Miguel Ruiz Jiménez (Otura, Granada, 1949) es ceramista y escultor. Desde niño se integró en el taller se alfarería de su padre. Compaginó su vocación artística con los estudios en la Escuela de Artes y Oficios. Su bagaje de conocimientos en el campo de la alquimia, la física y la geometría, le han permitido acometer proyectos de arquitectura escultórica. Tiene su taller en el Pabellón de las Artes de Jun (Granada).

Más información: http://www.miguelruizjimenez.com/

Miguel Ruiz Jiménez es el autor del revestimiento cerámico azul del Pabellón de Andalucía en la EXPO 92 (Isla de la Cartuja), posteriormente sede de la RTVA. El edificio está incluido en el Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz (Orden de 10 de diciembre de 2008).

2ª parte del programa: http://youtu.be/9LT6X_f89HU

1999: 8 de agosto. Miguel Ruiz Jiménez, escultor y ceramista, concede una entrevista en su propio taller de Jun (Granada).

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“La Cónsula”, escuela de hostelería, y sus cocineros

“La Cónsula” de Churriana (Málaga) es una escuela de cocina con una gran demandada por parte de jóvenes que desean formarse: en 2012 hubo 600 solicitudes para 44 plazas. Los cursos son de dos años y entre sus antiguos alumnos se encuentran cocineros tan prestigiosos como José Carlos García y Dani García. Dispone de restaurante abierto al público. Informan Juan Carlos González, Sandra Pérez y Manu G. Soler [“Andalucía Directo”, 11/07/2012. Canal Sur Televisión]

“La Cónsula” forma parte de los Consorcios Escuelas de Hostelería de Málaga y Benalmádena, iniciativa de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía y de los Ayuntamientos de Málaga y Benalmádena respectivamente.

“En 1.856 se termina de construir una de las mansiones más características de la arquitectura señorial … : “La Cónsula” en lo que en aquel entonces eran unos campos en las afueras de Churriana.
El Cónsul de Prusia D. Juan Roz completó la espléndida obra con la creación de unos jardines para los que mandó traer desde los más lejanos rincones del mundo toda clase de plantas exóticas, entre las que se encuentran ejemplares únicos en estas latitudes …
Durante la década de los cincuenta y parte de los sesenta, los propietarios de La Cónsula fueron el matrimonio DAVIS, de California, Bill y Annie Davis eran grandes amigos del escritor norteamericano y Premio Nobel, Ernest Hemingway. También se encontraba entre sus amigos españoles el torero rondeño Antonio Ordoñez. Durante el verano de 1959 Ernest Hemingway debía escribir una serie de artculos para la revista norteamericana “Life” sobre los toros y sobre la rivalidad entre los dos grandes del toreo de aquellos años: Antonio Ordoñez y Luis Miguel Dominguín. La serie de artículos se convierte en el último libro que escribiera Hemingway “El verano peligroso”. …
La feliz iniciativa de la Consejera de Trabajo de la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Málaga de crear una flamante Escuela de Hostelería en este privilegiado rincón, abre para “La Cónsula” un nuevo capítulo en su ya larga historia, en la que nos encontramos nombres como Ernest Hemingway o Gerald Brenan…”
Fuente. 

Cerámica de Triana en Sanlúcar La Mayor

1988. Grabación del capítulo «La cerámica de Triana» del programa «Hecho a mano». En este fragmento se recuerda que muchos ceramistas se instalaron fuera de Triana por la presión urbanística. En Sanlúcar la Mayor se instaló la empresa artesana «Cerámicas Sevilla» y su propietario, Julio Fuentes, explica los tres tipos que trabajan: cerámica de cuerda seca con líneas de manganeso y después esmaltada, cerámica renacentista y cerámica de montería (siglo XVIII).
Precisan buenos artesanos pintores para estas cerámicas. Cuando cerró el taller de Ramos Rejano algunos de sus pintores pasaron a trabajar para «Cerámicas Sevilla». Cuentan con dos maestros de la pintura: Rafael Sánchez Palencia y Juan Morillo.
Juana Moreno explica su afición a coleccionar cerámica antigua y tiene piezas desde el siglo XV que inspiran piezas actuales.
[Programa «Hecho a mano», 9/04/1991. Canal Sur Televisión]

Más información: http://www.retabloceramico.net/bio2_sevillaceramicas.htm

Blog Memoranda: memoranda.canalsur.es
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Francisca García Ramírez, Medalla de Andalucía

El equipo de “Este es mi pueblo” visita a Paqui García en su granja de ovejas de raza merina en Grazalema (Cádiz). Pertence a una familia de ganaderos y aparece acompañada de su padre, Benito García, de 84 años. La Medalla de Andalucía reconoció su labor como empresaria. Crían sus ovejas de forma ecológica, sin piensos, y producen tanto carne como queso, además de la afamada lana.
El clima de la Sierra de Grazalema y la Serranía de Ronda, muy lluvioso, es apropiado para la cría de la raza merina.
Presenta Rafael Cremades [“Este es mi pueblo” 0121, 22/02/2014. Canal Sur Televisión]
“Francisca García Ramírez (Grazalema, Cádiz), … pertenece a una familia de cinco generaciones de ganaderos y en la actualidad lidera una empresa sostenible dedicada a la ganadería ecológica certificada con ovejas merinas.
Después de trabajar varios años en una empresa de productos lácteos, García realizó un curso de gestión empresarial y se formó en materias relacionadas con la ganadería ecológica, la mejora de la producción lechera y el bienestar animal. Tras la formación empresarial, se hizo cargo de la empresa familiar, dedicada a la cría de oveja merina de Grazalema, especie autóctona de la quedan 6.000 cabezas en Andalucía.
Desde que asumió la titularidad de la explotación, Francisca García ha conseguido rentabilizar el negocio hasta convertirlo en una empresa sostenible dedicada a la ganadería ecológica certificada. Su trabajo ha permitido mantener los niveles de pureza de la raza merina andaluza y multiplicar por tres el número de cabezas en su explotación hasta alcanzar las 300 actuales, con una orientación preferente hacia la producción quesera.
Paralelamente al desarrollo de su empresa, Francisca García, que es vicepresidenta de la Asociación Merina de Grazalema, ha desarrollado también una destacada labor de promoción de eventos culturales, medioambientales, sociales y turísticos en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema.
En marzo de 2011, la Diputación Provincial de Cádiz le concedió la medalla de la provincia como reconocimiento a su tenacidad y a su carácter emprendedor. En septiembre de ese mismo año, la Junta le concedió el Premio de Andalucía de Agricultura y Pesca, en la modalidad Iniciativa de Mujeres, por su contribución al mantenimiento de la calidad de la producción ganadera y a la conservación de su patrimonio genético”.
Fuente: http://www.canalsur.es/noticia/192144.html